Khi bạn mở một nhà hàng nhỏ với nguồn vốn hạn chế, việc tìm kiếm giải pháp tiết kiệm chi phí là điều tất yếu. Tôi đã từng tư vấn cho hàng trăm chủ nhà hàng vừa và nhỏ, và thiết bị bếp công nghiệp thanh lý luôn là một lựa chọn hàng đầu của họ.
Nhiều người lo ngại về chất lượng thiết bị đã qua sử dụng. Tuy nhiên, với kinh nghiệm đúng, bạn có thể tìm được thiết bị chất lượng cao với giá chỉ 30-50% so với thiết bị mới. Trong 10 năm làm việc trong lĩnh vực này, Cơ Khí Đại Việt đã thấy nhiều nhà hàng thành công nhờ tiết kiệm khoản đầu tư ban đầu lớn vào thiết bị bếp.
Bài viết này sẽ chia sẻ những kinh nghiệm quý báu giúp bạn mua thiết bị bếp công nghiệp thanh lý một cách thông minh. Bạn sẽ biết cách nhận biết thiết bị chất lượng, điều cần lưu ý khi mua, và các địa chỉ uy tín cung cấp thiết bị thanh lý.
Tổng quan về thiết bị bếp công nghiệp thanh lý.
Trước khi tìm hiểu cách chọn mua, bạn cần biết thiết bị bếp công nghiệp thanh lý là gì. Thiết bị thanh lý thường là sản phẩm đã qua sử dụng từ nhà hàng, khách sạn đóng cửa hoặc nâng cấp. Ngoài ra, chúng có thể là hàng trưng bày hoặc tồn kho từ các đại lý phân phối.
Nguồn gốc thiết bị bếp công nghiệp thanh lý.
-
Thiết bị từ các nhà hàng, khách sạn đã đóng cửa.
-
Thiết bị từ các nhà hàng được nâng cấp, thay đổi công nghệ.
-
Hàng trưng bày từ các siêu thị, đại lý.
-
Hàng tồn kho, sản phẩm bị lỗi nhẹ về mặt hình thức.
Ưu điểm của việc mua thiết bị bếp công nghiệp thanh lý.
-
Tiết kiệm chi phí đầu tư: Giá thành chỉ bằng 30-50% so với thiết bị mới.
-
Đa dạng mẫu mã và thương hiệu: Có nhiều lựa chọn từ các thương hiệu cao cấp mà khi mua mới có giá rất đắt.
-
Độ bền đã được kiểm chứng: Nhiều thiết bị đã qua sử dụng vẫn còn chất lượng tốt và có thể sử dụng lâu dài.
-
Thân thiện với môi trường: Giảm thiểu lãng phí và tái sử dụng tài nguyên.
Nhược điểm và rủi ro khi mua thiết bị bếp cũ.
-
Không được bảo hành đầy đủ như hàng mới.
-
Có thể gặp vấn đề về chất lượng nếu không biết cách chọn lựa.
-
Khó tìm phụ tùng thay thế cho một số dòng máy cũ.
-
Tiêu tốn chi phí sửa chữa, bảo trì nếu mua phải sản phẩm kém chất lượng.
Xem thêm: Bí quyết chọn thiết bị bếp công nghiệp phù hợp cho nhà hàng nhỏ
Các loại thiết bị bếp công nghiệp thanh lý phổ biến cho nhà hàng nhỏ.
Khi setup bếp cho nhà hàng nhỏ, bạn cần xác định rõ những thiết bị cần thiết phù hợp với quy mô và menu của nhà hàng. Dưới đây là những thiết bị bếp công nghiệp thanh lý phổ biến mà các nhà hàng nhỏ thường cần.
Bếp Á và bếp Âu thanh lý.
Bếp Á và bếp Âu là thiết bị cơ bản trong mọi nhà hàng. Khi mua thiết bị bếp công nghiệp cũ giá rẻ, bạn nên chú ý:
-
Bếp Á: Bếp khè, bếp hầm, bếp á công nghiệp với các loại 1 họng, 2 họng, 3 họng tùy theo nhu cầu.
-
Bếp Âu: Bếp Âu 2 họng, 4 họng, 6 họng, có hoặc không có lò nướng kèm theo.
-
Bếp chiên: Bếp chiên phẳng, bếp chiên nhúng dùng điện hoặc gas.
Thiết bị hấp, nấu thanh lý.
-
Tủ hấp cơm công nghiệp (4-24 khay)
-
Nồi nấu phở, nồi nấu cháo công nghiệp.
-
Tủ hấp bánh bao, tủ hấp giò chả.
-
Nồi nấu xoay, nồi có cánh khuấy.
Thiết bị sơ chế và vệ sinh.
-
Máy rửa chén công nghiệp
-
Bàn inox sơ chế thực phẩm.
-
Chậu rửa inox công nghiệp (đơn, đôi, ba).
-
Máy cắt thịt, máy xay thịt, máy cưa xương.
Thiết bị trữ đông, trữ mát thanh lý.
-
Tủ đông inox công nghiệp
-
Tủ mát inox công nghiệp
-
Bàn mát, bàn đông inox.
-
Tủ đông nắp đậy, tủ đông cánh kính.
Xem thêm: Danh sách thiết bị bếp công nghiệp giá rẻ chất lượng dành cho quán ăn nhỏ
Kinh nghiệm chọn mua thiết bị bếp công nghiệp thanh lý chất lượng.
Đây là phần quan trọng nhất khi bạn quyết định mua thiết bị bếp công nghiệp thanh lý. Những kinh nghiệm sau đây sẽ giúp bạn tránh những rủi ro không đáng có.
Kiểm tra bề mặt và chất liệu của thiết bị.
-
Chất liệu inox: Nên chọn thiết bị làm từ inox 304 thay vì inox 201 hoặc 430 vì độ bền và khả năng chống ăn mòn tốt hơn.
-
Kiểm tra bề mặt: Tránh các thiết bị có dấu hiệu gỉ sét, ăn mòn hoặc mòn nhiều.
-
Kiểm tra mối hàn: Mối hàn phải chắc chắn, không bị rỗ hoặc nứt.
-
Kiểm tra khung sườn: Khung phải vững chắc, không bị cong vênh.
Kiểm tra bộ phận điều khiển và hệ thống kỹ thuật.
-
Núm vặn điều khiển: Không mua sản phẩm bị mất núm hoặc núm bị kẹt, khó vặn.
-
Hệ thống van lửa: Kiểm tra van có bị rò rỉ hay không.
-
Bộ phận đánh lửa: Kiểm tra khả năng đánh lửa, họng gas cần lên lửa đều.
-
Dây dẫn gas: Phải đảm bảo không bị nứt, rạn, hoặc hư hỏng.
-
Hệ thống điện: Với thiết bị sử dụng điện, cần kiểm tra kỹ hệ thống dây dẫn và công tắc.
Chú ý kích thước và tính năng phù hợp với không gian bếp.
-
Đo đạc kỹ không gian bếp trước khi mua thiết bị.
-
Tính toán luồng di chuyển hợp lý trong khu vực bếp.
-
Cân nhắc khoảng cách giữa các thiết bị để đảm bảo an toàn và thuận tiện.
-
Lựa chọn thiết bị có tính năng phù hợp với menu của nhà hàng.
Xem thêm: Cách tối ưu không gian bếp công nghiệp cho nhà hàng nhỏ
Kiểm tra công suất và hiệu suất hoạt động.
Khi mua thiết bị bếp công nghiệp thanh lý, việc kiểm tra công suất và hiệu suất là rất quan trọng.
-
Yêu cầu chạy thử thiết bị trước khi mua.
-
Đánh giá khả năng đốt nóng của bếp.
-
Kiểm tra độ ổn định của lửa (với bếp gas) hoặc nhiệt độ (với bếp điện).
-
Xác định công suất tiêu thụ điện/gas có phù hợp với nhu cầu hay không.
Địa điểm mua thiết bị bếp công nghiệp thanh lý uy tín.
Việc lựa chọn đúng địa điểm để mua thiết bị bếp công nghiệp thanh lý cũng quan trọng không kém việc chọn đúng sản phẩm. Dưới đây là những địa điểm đáng tin cậy để bạn tham khảo.
Các chợ đồ cũ chuyên dụng.
-
Chợ đồ cũ chuyên về thiết bị cho nhà hàng, khách sạn.
-
Các khu chợ đồ cũ lớn tại các thành phố lớn.
-
Ưu điểm: Giá rẻ, đa dạng mẫu mã.
-
Nhược điểm: Ít bảo hành, cần kinh nghiệm để lựa chọn.
Các cửa hàng chuyên kinh doanh thiết bị thanh lý.
Một số đơn vị chuyên kinh doanh thiết bị bếp công nghiệp thanh lý uy tín như:
-
Cơ Khí Hải Minh
-
Cơ Khí Đại Việt
-
Đồ cũ Minh Tiến
-
Ưu điểm: Có bảo hành, được kiểm tra kỹ trước khi bán.
-
Nhược điểm: Giá cao hơn so với việc mua trực tiếp từ chợ.
Nền tảng thương mại điện tử và mạng xã hội.
-
Các trang như Chợ Tốt và Facebook Marketplace.
-
Các nhóm Facebook chuyên về mua bán thiết bị nhà hàng.
-
Ưu điểm: Dễ tìm kiếm, có thể thương lượng giá trực tiếp.
-
Nhược điểm: Rủi ro cao về chất lượng, ít bảo hành.
Siêu thị điện máy thanh lý hàng trưng bày.
-
Các siêu thị điện máy lớn thường xuyên thanh lý hàng trưng bày.
-
Ưu điểm: Chất lượng gần như mới, có thể còn bảo hành.
-
Nhược điểm: Số lượng hạn chế, ít lựa chọn.
Xem thêm: Chi phí đầu tư thiết bị bếp công nghiệp cho nhà hàng nhỏ
Quy trình thu mua và thanh lý thiết bị bếp công nghiệp.
Hiểu rõ quy trình thu mua và thanh lý sẽ giúp bạn đánh giá được độ uy tín của đơn vị bán thiết bị bếp công nghiệp thanh lý.
Quy trình kiểm định chất lượng của đơn vị thanh lý.
-
Tiếp nhận thông tin: Đơn vị thu mua tiếp nhận thông tin từ khách hàng muốn thanh lý.
-
Đánh giá thiết bị: Nhân viên kỹ thuật đến kiểm tra tình trạng thiết bị.
-
Định giá: Xác định giá trị của thiết bị dựa trên tình trạng, tuổi đời và thương hiệu.
-
Thỏa thuận và giao dịch: Hai bên thống nhất giá cả và tiến hành thanh toán.
-
Vận chuyển và tân trang: Thiết bị được vận chuyển về kho, vệ sinh và tân trang lại.
Dịch vụ kèm theo khi mua thiết bị thanh lý.
Khi mua thiết bị bếp công nghiệp thanh lý, bạn nên chọn đơn vị cung cấp các dịch vụ kèm theo:
-
Vận chuyển và lắp đặt: Nhiều đơn vị cung cấp dịch vụ vận chuyển và lắp đặt tận nơi.
-
Bảo hành: Thời gian bảo hành thường từ 3-12 tháng tùy theo loại thiết bị.
-
Tư vấn kỹ thuật: Nhân viên tư vấn cách sử dụng và bảo quản thiết bị.
-
Hỗ trợ bảo trì: Một số đơn vị cung cấp dịch vụ bảo trì định kỳ.
Lưu ý quan trọng khi setup bếp công nghiệp cho nhà hàng nhỏ.
Ngoài việc chọn mua thiết bị bếp công nghiệp thanh lý chất lượng, bạn cần lưu ý thêm một số điểm quan trọng khi setup bếp nhà hàng nhỏ.
Tối ưu hóa không gian bếp của nhà hàng nhỏ.
-
Sử dụng không gian đứng: Lắp đặt kệ treo, giá đỡ trên tường.
-
Sắp xếp theo nguyên tắc công năng: Đặt thiết bị theo thứ tự logic của quy trình làm việc.
-
Sử dụng thiết bị đa năng: Chọn thiết bị có thể thực hiện nhiều chức năng khác nhau.
-
Tạo không gian linh hoạt: Sử dụng kệ di động, bàn làm việc có thể gấp gọn.
Xem thêm: Cách tối ưu không gian bếp công nghiệp cho nhà hàng nhỏ
Đảm bảo an toàn khi sử dụng thiết bị thanh lý.
-
Kiểm tra hệ thống điện: Đảm bảo hệ thống điện trong bếp đủ công suất.
-
Hệ thống thông gió: Lắp đặt chụp hút mùi, quạt thông gió đầy đủ.
-
Phòng cháy chữa cháy: Trang bị thiết bị chữa cháy, bình cứu hỏa.
-
Đào tạo nhân viên: Hướng dẫn nhân viên cách sử dụng thiết bị an toàn.
Bảo trì và vệ sinh thiết bị bếp công nghiệp.
Để thiết bị bếp công nghiệp cũ giá rẻ hoạt động hiệu quả và kéo dài tuổi thọ, bạn cần:
-
Vệ sinh thiết bị hàng ngày, đặc biệt là bề mặt tiếp xúc với thực phẩm.
-
Bảo trì định kỳ các bộ phận như van gas, bộ phận đánh lửa.
-
Kiểm tra thường xuyên hệ thống dây dẫn, ống gas.
-
Thay thế kịp thời các phụ tùng hỏng.
Xem thêm: Hướng dẫn cách bảo trì thiết bị bếp công nghiệp để kéo dài tuổi thọ
Kinh nghiệm đàm phán giá khi mua thiết bị bếp công nghiệp thanh lý.
Một trong những lợi thế khi mua thiết bị bếp công nghiệp thanh lý là khả năng thương lượng giá. Dưới đây là một số kinh nghiệm để có thể mua được với giá tốt nhất.
Nghiên cứu thị trường trước khi mua.
-
Tìm hiểu giá thiết bị mới để có cơ sở so sánh.
-
Khảo sát giá của nhiều đơn vị bán thiết bị thanh lý.
-
Nắm rõ tình trạng thiết bị cũ trên thị trường.
-
Tham khảo ý kiến của người đã từng mua.
Kỹ thuật đàm phán hiệu quả.
-
Đi nhóm: Nên đi 2-3 người khi mua thiết bị để có thêm ý kiến đánh giá.
-
Chỉ ra khuyết điểm: Nêu rõ những hạn chế của thiết bị để thương lượng giá.
-
Mua số lượng lớn: Đề nghị giảm giá khi mua nhiều thiết bị cùng lúc.
-
Đề xuất dịch vụ kèm theo: Yêu cầu thêm dịch vụ vận chuyển, lắp đặt miễn phí.
Thời điểm thích hợp để mua thiết bị thanh lý.
-
Cuối năm: Nhiều nhà hàng đóng cửa hoặc thay đổi thiết bị.
-
Sau dịch bệnh: Thời điểm nhiều cơ sở kinh doanh phải thanh lý thiết bị.
-
Đầu tháng: Nhiều đơn vị kinh doanh cần doanh thu đầu tháng nên dễ dàng thương lượng.
Những câu hỏi thường gặp khi mua thiết bị bếp công nghiệp thanh lý.
Dưới đây là một số câu hỏi thường gặp khi bạn quyết định mua thiết bị bếp công nghiệp thanh lý.
Thiết bị thanh lý có được bảo hành không?
Có, hầu hết các đơn vị kinh doanh thiết bị bếp công nghiệp thanh lý chính thống đều cung cấp chế độ bảo hành từ 3-12 tháng tùy vào loại thiết bị. Tuy nhiên, bạn cần kiểm tra kỹ chính sách bảo hành trước khi mua.
Nên ưu tiên thiết bị nào khi mua thanh lý?
Bạn nên ưu tiên những thiết bị có cấu tạo đơn giản, ít bộ phận điện tử phức tạp như:
-
Bếp gas công nghiệp
-
Bàn inox, kệ inox.
-
Chậu rửa inox
-
Nồi nấu, chảo công nghiệp.
Hạn chế mua thanh lý các thiết bị có nhiều linh kiện điện tử phức tạp.
Làm thế nào để kiểm tra thiết bị điện đã qua sử dụng?
-
Yêu cầu người bán cho chạy thử thiết bị.
-
Kiểm tra tình trạng dây điện, phích cắm.
-
Kiểm tra tiếng ồn bất thường khi máy hoạt động.
-
Mang theo một người có hiểu biết về điện để kiểm tra.
Kết luận và lời khuyên khi mua thiết bị bếp công nghiệp thanh lý.
Mua thiết bị bếp công nghiệp thanh lý là một giải pháp thông minh giúp tiết kiệm chi phí đầu tư ban đầu cho nhà hàng nhỏ. Tuy nhiên, để đảm bảo hiệu quả đầu tư, bạn cần:
-
Nghiên cứu kỹ thị trường và tìm hiểu về các loại thiết bị.
-
Chọn đơn vị cung cấp uy tín, có chế độ bảo hành rõ ràng.
-
Kiểm tra kỹ chất lượng thiết bị trước khi mua.
-
Tối ưu hóa không gian bếp và sắp xếp thiết bị hợp lý.
-
Thực hiện bảo trì, vệ sinh thiết bị thường xuyên.
Hy vọng với những kinh nghiệm chia sẻ trên, bạn sẽ chọn được những thiết bị bếp công nghiệp cũ giá rẻ chất lượng tốt, phù hợp với nhu cầu và ngân sách của mình. Đầu tư thông minh vào thiết bị bếp sẽ là nền tảng vững chắc cho sự thành công của nhà hàng trong tương lai.
CÔNG TY TNHH SX TM DV CƠ KHÍ ĐẠI VIỆT
Trụ sở chính: Ấp Long Thọ, Xã Phước Hiệp, Huyện Nhơn Trạch, Tỉnh Đồng Nai.
Địa chỉ xưởng: H1/007 Ấp Nam Sơn, Quang Trung, Thống Nhất, Tỉnh Đồng Nai.
Văn Phòng: 518 Hương lộ 2, Phường Bình Trị Đông, Quận Bình Tân, TP.HCM.
Hotline: 0906.63.84.94 – 0337.644.110
Website: https://giacongsatinox.com
Email: info@giacongsatinox.com
Bài viết liên quan:
