Kệ inox treo tường

Kệ Inox Treo Tường Là Gì? Lợi Ích Cho Bếp Gia Đình & Bếp Công Nghiệp

Kệ inox treo tường là giải pháp lưu trữ đa năng giúp tối ưu không gian, đảm bảo vệ sinh và độ bền vượt trội, đặc biệt phù hợp cho môi trường yêu cầu cao như bếp công nghiệp và gia đình hiện đại.

Kệ inox treo tường là giải pháp lưu trữ theo phương đứng, biến các mảng tường trống thành không gian hữu dụng, giúp luồng di chuyển trong bếp mạch lạc và tăng hiệu suất vận hành. Với nền tảng vật liệu thép không gỉ, kệ đáp ứng tốt môi trường ẩm – nóng của bếp, phòng tắm hay khu sơ chế. Trong các dự án bếp công suất cao, cách tổ chức “tất cả trong tầm với” luôn là tiêu chí quan trọng để giảm OPEX và rủi ro an toàn lao động.

Dù Quý khách đang tối ưu bếp gia đình hay một line bếp xuất 200–500 suất/giờ, kệ treo đúng chuẩn sẽ tạo trật tự trực quan, rút ngắn thao tác lấy – cất đồ, đồng thời giảm bám bẩn trên mặt bàn. Khi phối hợp cùng Kệ inox nhà bếp và hệ thiết bị bếp công nghiệp, tổng thể không gian trở nên logic, dễ vệ sinh, dễ nghiệm thu theo tiêu chí VSATTP. Danh mục Kệ inox cũng cho phép Quý khách mở rộng cấu hình về kích thước, số tầng và phụ kiện.

Định nghĩa và cấu tạo cơ bản

Là hệ thống giá đỡ làm từ inox 304 hoặc 201, kệ được bắt cố định lên tường để lưu trữ bát đĩa, gia vị, nồi chảo, phụ kiện vệ sinh… Theo dữ liệu thị trường tổng hợp, inox 304 được ưu tiên vì khả năng chống ăn mòn và gỉ sét vượt trội trong môi trường ẩm và có hơi muối/axit nhẹ, trong khi inox 201 là lựa chọn kinh tế hơn nhưng chống gỉ kém hơn, phù hợp khu vực khô ráo. Cách chọn chất liệu ảnh hưởng trực tiếp đến tổng chi phí sở hữu (TCO) và chu kỳ bảo trì.

Cấu tạo tiêu chuẩn gồm: mặt kệ (phẳng, dạng song thoát nước, hoặc có khe úp chén), khung chịu lực, và bộ phụ kiện lắp đặt (ke góc, vít/tắc kê nở). Trong ứng dụng bếp ẩm ướt, dạng song/khe úp chén giúp thoát nước nhanh, hạn chế đọng nước. Ke treo dạng L hoặc U dày dặn, kết hợp tắc kê nở tường đúng chủng loại (tường gạch, tường bê tông) sẽ đảm bảo tải trọng và độ ổn định lâu dài.

Mục đích chính là mở rộng không gian lưu trữ ở cao độ hợp lý để giải phóng mặt sàn và mặt bàn chế biến. Bố trí kệ tại các điểm thao tác nóng – lạnh – sơ chế giúp rút ngắn quãng di chuyển, giảm giao cắt luồng người. Kết quả là suất phục vụ tăng, rủi ro trượt – ngã giảm, và khu vực luôn gọn gàng theo 5S.

5 Lợi ích không thể bỏ qua

Tiết kiệm diện tích: Kệ treo khai thác vùng tường vốn bị bỏ trống, đặc biệt hữu ích cho bếp nhỏ, căn hộ studio hoặc line bếp hẹp. Bằng cách đưa đồ dùng lên cao, mặt bàn luôn thông thoáng để chuẩn bị món, phân chia khu vực rõ ràng (sơ chế – nấu – ra món). Đây là câu trả lời trực tiếp cho nhu cầu “kệ inox treo tường là gì” ở góc độ tối ưu không gian.

Độ bền và chịu tải cao: Inox 304 cho độ bền vật liệu và chống gỉ vượt trội, làm việc ổn định trong hơi nước, dầu mỡ. Inox 201 kinh tế hơn nhưng nên hạn chế ở khu vực tiếp xúc ẩm liên tục. Lựa chọn khung kệ vững, ke treo dày, và lắp đặt đúng kỹ thuật sẽ giúp kệ mang tải nồi – chảo – bát đĩa nặng mà không cong võng, tối ưu CAPEX và chi phí vòng đời.

Dễ vệ sinh, đảm bảo an toàn thực phẩm: Bề mặt inox nhẵn, ít bám bẩn, lau chùi nhanh với hóa chất phù hợp. Thiết kế thoát nước tốt, hạn chế ứ đọng — một điểm cộng khi kiểm soát mối nguy theo khung HACCP. Thông tin thêm về phương pháp quản lý an toàn thực phẩm Quý khách có thể tham khảo tại HACCP. Đây là lợi ích cốt lõi trong nhóm “lợi ích kệ inox treo tường”.

Tăng tính chuyên nghiệp và thẩm mỹ: Kệ inox mang lại diện mạo sáng, sạch, đồng bộ cho không gian. Việc sắp đặt theo chủng loại và tần suất sử dụng giúp khu bếp trông chuyên nghiệp ngay cả vào giờ cao điểm. Bề mặt hoàn thiện hairline/No.4 phổ biến giúp hạn chế xước lộ, giữ thẩm mỹ lâu dài.

Linh hoạt & đa năng: Từ kệ phẳng, kệ song, kệ úp chén đến kệ gia vị, thanh treo — Quý khách có thể cấu hình theo nhu cầu, dễ mở rộng số tầng, thêm móc treo, khay hứng nước. Nhờ đó, kệ phù hợp cả nhà ở lẫn “kệ inox cho bếp công nghiệp”, đáp ứng nhiều kịch bản vận hành khác nhau.

Ở các phần kế tiếp, chúng tôi sẽ hệ thống hóa toàn bộ phân loại như kệ phẳng, kệ song, kệ úp chén, kệ gia vị, kệ góc và thanh treo để Quý khách lựa chọn đúng ngay từ đầu.

Phân Loại Kệ Inox Treo Tường: Kệ phẳng, kệ song, kệ úp chén, kệ gia vị, kệ góc, thanh treo

Kệ inox treo tường được phân loại đa dạng theo công năng sử dụng, từ kệ phẳng đa năng, kệ song thoát nước đến các dòng chuyên dụng như kệ úp chén dĩa, kệ gia vị, kệ góc và thanh treo dụng cụ.

Từ bức tranh tổng quan ở phần trước, bước tiếp theo là chọn đúng chủng loại kệ để tối ưu quy trình thao tác và khai thác không gian tường một cách khoa học. Dưới đây, Cơ Khí Đại Việt hệ thống hoá các nhóm kệ chủ lực để Quý khách dễ đối chiếu theo nhu cầu vận hành thực tế. Với mỗi nhóm, chúng tôi chỉ ra công năng, khu vực lắp phù hợp và một số gợi ý cấu hình để Quý khách nhanh chóng chốt giải pháp. Danh mục Kệ inox treo tường luôn sẵn sàng tuỳ biến theo kích thước, số tầng và phụ kiện.

Kệ phẳng đa năng

Bề mặt là một tấm inox phẳng. Cấu trúc bề mặt phẳng tạo nên nền đỡ ổn định cho các vật dụng có đáy rộng hoặc nặng, hạn chế trượt, rung và đổ ngã khi thao tác nhanh. Với vật liệu inox phù hợp, đặc biệt là 304, bề mặt chịu mài mòn tốt, ít bám bẩn và giữ độ phẳng qua thời gian. Việc hoàn thiện mép gấp cứng vững kết hợp ke treo dày sẽ nâng cao hiệu suất chịu tải, giảm võng kệ khi đặt nồi chảo lớn. Đây là lựa chọn “an toàn” cho hầu hết khu vực cần kệ đa năng.

Công dụng: Để các vật dụng đa dạng như hộp gia vị, xoong nồi, thiết bị nhỏ, thực phẩm khô. Nhờ mặt kệ kín, Quý khách có thể linh hoạt bày-đặt nhiều nhóm đồ khác nhau mà không lo rơi lọt. Các thiết bị nhỏ như máy xay cầm tay, cân điện tử, hộp GN đậy nắp đều ổn định trên kệ. Mặt kệ cũng đóng vai trò như “bàn phụ” trên cao, giúp giải phóng mặt bàn chính cho công đoạn sơ chế. Một số cấu hình phổ biến trong thực tế vận hành:

• Kệ phẳng 1 tầng cho line soạn chia.
• Kệ phẳng dài liền mạch trên khu bàn bếp inox để giữ đồng bộ thẩm mỹ.
• Kệ phẳng đặt ngay trên khu ra món để giữ topping, hộp gia vị.

Phù hợp cho: Khu vực kho, khu soạn chia, hoặc bất kỳ đâu cần bề mặt lưu trữ vững chắc. Ở kho và khu chuẩn bị, kệ phẳng giúp phân tầng theo tần suất dùng: tầng cao cho hàng dự trữ, tầng ngang tầm mắt cho đồ dùng thường xuyên. Tại khu line nóng, kệ phẳng đặt đúng tầm với sẽ giảm thời gian lấy-cất và hạn chế giao cắt luồng di chuyển. Với cách bố trí theo 5S, Quý khách kiểm soát tồn kho trực quan, cắt giảm thất thoát và tối ưu tổng chi phí sở hữu (TCO).

Kệ song (kệ nan)

Bề mặt được tạo thành từ các thanh inox tròn hoặc vuông song song. Cấu trúc nan tạo độ thông thoáng cao, hỗ trợ lưu thông không khí quanh vật dụng ẩm. Các mối hàn kín, đường mài hoàn thiện mịn sẽ hạn chế bám cặn và giúp vệ sinh nhanh sau ca làm việc. Với khung chịu lực chắc chắn, kệ song vẫn đáp ứng tốt tải trọng thường gặp trong bếp công nghiệp. Đây là giải pháp đúng đắn cho khu ẩm ướt.

Công dụng: Để các vật dụng cần sự thông thoáng, ráo nước như rau củ sau khi rửa, xoong nồi còn ẩm. Khi phối hợp với rổ, khay có lỗ, kệ song giúp rút ngắn thời gian ráo nước và giảm hiện tượng ứ đọng. Khu rửa – sấy tự nhiên sẽ sạch gọn hơn, giảm nguy cơ phát sinh mùi. Trong thực tế, bếp thường dùng kệ song ngay phía trên chậu rửa để đặt:

• Rổ lưới/rá inox sau khi tráng.
• Nồi, chảo, nắp nồi còn ẩm.
• Rau củ vừa rửa để ráo trước khi chuyển vào khu sơ chế.

Ưu điểm: Thoát nước và không khí tốt, hạn chế đọng nước. Cấu hình kệ có thể kết hợp khay hứng nước bên dưới để tránh nhỏ giọt xuống sàn hay bàn. Bề mặt nan làm giảm diện tích tiếp xúc nên ít vệt bẩn và khô nhanh hơn sau khi vệ sinh. Khi chọn vật liệu, ưu tiên inox 304 ở khu ẩm để đảm bảo độ bền vật liệu và hiệu suất vận hành lâu dài. Kết quả là chi phí vòng đời (LCC) thấp hơn so với lựa chọn ngắn hạn.

Kệ úp chén dĩa

Thiết kế chuyên dụng với các khe, rãnh để úp chén, dĩa, tô. Các khe được tính toán để giữ ổn định bát đĩa ở góc nghiêng phù hợp, hạn chế trầy xước và giúp thoát nước tự nhiên. Thanh đỡ được hàn vững, mép bo tròn tránh cấn vỡ mép chén. Nhờ thiết kế riêng biệt cho từng nhóm dụng cụ, thao tác lấy – cất trong giờ cao điểm trở nên rất mượt. Đây là nhóm kệ đem lại hiệu quả lớn cho khu rửa – sấy.

Thường có 1 hoặc 2 tầng, có thể đi kèm khay hứng nước bên dưới. Với bếp gia đình hoặc quán nhỏ, 1 tầng là đủ cho nhu cầu xoay tua hằng ngày; bếp nhà hàng/tiệm ăn nên cân nhắc 2 tầng để đáp ứng tốc độ quay vòng cao. Khay hứng nước tháo lắp nhanh giúp sàn luôn khô ráo, cải thiện an toàn lao động. Kết cấu ke treo – tắc kê đúng chuẩn giữ cho kệ ổn định dù tải nhiều chén đĩa. Các lựa chọn phổ biến trên thị trường hiện nay đều hỗ trợ đa kích thước để khớp với chiều dài chậu rửa.

Là lựa chọn phổ biến nhất cho khu rửa trong bếp gia đình và bếp công nghiệp. Khi kết hợp hợp lý với chiều cao chậu, người thao tác không phải với quá cao hoặc cúi sâu, giảm mỏi vai gáy trong ca dài. Nhóm kệ này cũng tương thích với nhiều phụ kiện như móc treo ly, khay để muỗng/đũa. Nếu Quý khách cần giỏ – rổ chuyên dụng, danh mục Kệ chén inox là điểm khởi đầu phù hợp để chuẩn hoá khu rửa.

Các loại kệ chuyên dụng khác

Kệ gia vị: Thường có nhiều tầng (2–3 tầng), kích thước nhỏ gọn để đựng các loại chai lọ gia vị. Thiết kế thành chắn giúp chai lọ đứng vững khi mở/đóng bếp cửa gió mạnh. Tầng dưới có thể dành cho chai cao, tầng trên cho lọ nhỏ để thao tác nhanh. Lắp sát khu nấu giúp đầu bếp kiểm soát định lượng chuẩn và giảm sai sót công thức. Quý khách có thể tham khảo dòng Kệ gia vị inox để đồng bộ thẩm mỹ với toàn bộ line bếp.

Kệ góc: Tận dụng không gian góc chết của tường, tối ưu hóa diện tích. Với thiết kế tam giác/bo tròn, kệ góc bám sát giao tuyến hai mảng tường, tạo thêm điểm đặt đồ ở vị trí ít được khai thác. Đây là giải pháp tốt cho phòng tắm, góc chậu rửa hay nơi giao nhau giữa line nóng – nguội. Kệ góc giúp ngắn hoá quãng đường di chuyển khi thao tác nhiều trạm. Khi cần tăng dung lượng lưu trữ, có thể xếp chồng 2–3 tầng theo chiều đứng.

Thanh treo inox: Dùng để treo các dụng cụ nấu ăn, khăn lau, muôi, vá. Thanh ray kết hợp móc chữ S tạo bề mặt treo mở, đồ dùng luôn “trong tầm mắt – trong tầm tay”. Các điểm treo phân theo nhóm chức năng (muôi, kẹp gắp, xẻng) giúp thao tác rất nhanh, hạn chế đặt xuống bề mặt đang bẩn. Tại khu rửa, thanh treo giữ khăn lau khô ráo, giảm mùi và nấm mốc. Khi treo dụng cụ nặng, ưu tiên ke treo và tắc kê nở bê tông để đảm bảo an toàn.

Chọn đúng loại kệ là bước nền. Ở phần tiếp theo, chúng tôi sẽ đi sâu vào vật liệu và tiêu chuẩn kỹ thuật: so sánh inox 304 – 201 – 316, lựa chọn độ dày 0.8–1.2 ly, mức hoàn thiện bề mặt, mối hàn và tiêu chí tải trọng để Quý khách chốt cấu hình tối ưu cho dự án.

Vật Liệu & Tiêu Chuẩn Kỹ Thuật: So sánh inox 304 vs 201 vs 316, độ dày (0.8–1.2 ly), bề mặt, mối hàn, tải trọng

Việc lựa chọn đúng loại vật liệu (Inox 304 được ưu tiên), độ dày và tiêu chuẩn gia công quyết định trực tiếp đến độ bền, khả năng chịu tải và mức độ an toàn vệ sinh của kệ.

Từ bức tranh phân loại kệ ở phần trước, bước quyết định để biến cấu hình trên giấy thành hệ kệ bền – chắc – vệ sinh nằm ở vật liệu và tiêu chuẩn gia công. Chỉ cần sai một thông số như loại inox hay độ dày, Quý khách có thể phải trả giá bằng võng kệ, gỉ sét sớm, thậm chí rủi ro khi nghiệm thu theo tiêu chí VSATTP. Dưới đây là khung kỹ thuật chúng tôi đang áp dụng cho các dự án Kệ inox treo tường tại bếp công nghiệp và gia đình.

So sánh các loại vật liệu Inox phổ biến

Inox 304: Lựa chọn tiêu chuẩn vàng cho bếp công nghiệp, y tế và khu ẩm ướt. Thành phần điển hình 18/8 (Cr/Ni) cho khả năng chống ăn mòn vượt trội, ổn định trong môi trường có hơi muối, axit nhẹ và chất tẩy rửa. Khi dùng cho kệ treo, 304 giúp kéo dài vòng đời thiết bị, giảm OPEX bảo trì và giữ bề mặt sáng sạch lâu dài. Tham khảo thêm về đặc tính thép không gỉ austenitic trên Wikipedia.

Inox 201: Chi phí đầu tư thấp hơn, phù hợp khu khô ráo, ít tiếp xúc hơi ẩm/muối. Hàm lượng Ni thấp hơn 304 nên khả năng kháng gỉ kém hơn; trong môi trường bếp ẩm, 201 dễ ố vàng theo thời gian, kéo theo chi phí vệ sinh, thay thế lớn hơn dự kiến. Với B2B, chúng tôi chỉ khuyến nghị 201 cho các khu phụ trợ khô và tải nhẹ, nhằm kiểm soát tổng chi phí sở hữu (TCO).

Inox 316: Dòng cao cấp có Molybdenum tăng cường kháng rỗ – kẽ trong môi trường muối, hóa chất, hơi clo. Đây là lựa chọn đúng cho phòng sạch, khu vực ven biển, kho lạnh mặn, hoặc nơi yêu cầu vệ sinh khắt khe. CAPEX ban đầu cao hơn, đổi lại tuổi thọ dài và độ ổn định bề mặt vượt trội, đặc biệt khi Quý khách cần chuẩn hóa theo tiêu chí kiểm định nghiêm ngặt.

Tiêu chuẩn kỹ thuật cần biết khi đặt hàng

Độ dày vật liệu: Các mức phổ biến gồm 0.8 mm – 1.0 mm – 1.2 mm. Độ dày càng lớn, kệ càng cứng vững và chịu tải tốt. Đặt trong bối cảnh vận hành thực tế, Quý khách có thể tham khảo nhanh:

• Khu gia đình/tải nhẹ: 0.8 mm với khung đỡ đúng chuẩn.
• Khu bếp nhà hàng, line soạn chia: 1.0 mm là cấu hình cân bằng giữa CAPEX và độ bền.
• Khu đặt nồi/chảo lớn, tải liên tục: 1.2 mm kết hợp ke treo dày và khoảng cách tắc kê hợp lý.

Quy tắc vàng: độ dày tấm mặt phải đi kèm xương gia cường và khoảng cách ke treo tối ưu, tránh chỉ tăng độ dày mà bỏ qua kết cấu.

Bề mặt hoàn thiện: Hairline (HL) hoặc No.4 cho vẻ ngoài đồng đều, hạn chế lộ xước xoáy, dễ vệ sinh theo ca làm việc. Hoàn thiện mép gấp kín, bo tròn cạnh để giảm bám bẩn và an toàn khi thao tác nhanh. Với kệ ở khu rửa hoặc ngay trên Chậu rửa công nghiệp, bề mặt HL/No.4 giúp thoát nước nhanh, hạn chế vệt nước cứng.

Chất lượng mối hàn: Ưu tiên hàn TIG có khí Argon bảo vệ để cho đường hàn mịn, ngấu đều, hạn chế oxy hóa và xỉ. Mối hàn được xử lý passivation và mài tinh gọn giúp bề mặt liền lạc, dễ lau chùi, không cấn tay khi thao tác. Với kệ úp chén/giá nan, mối hàn ở vị trí tiếp xúc liên tục với nước phải kín, không rỗ để đáp ứng tiêu chí vệ sinh trong hệ thống HACCP/ISO 22000.

Khả năng chịu tải: Tải trọng không chỉ phụ thuộc độ dày inox mà còn ở thiết kế xương, số lượng/loại ke treo, chủng loại tường (gạch, bê tông, thạch cao) và phương pháp lắp đặt. Khi đặt hàng, Quý khách cần yêu cầu:

• Tải trọng khuyến nghị (kg/m dài) theo từng kích thước kệ.
• Bản vẽ kỹ thuật thể hiện xương chịu lực, vị trí bắt ke, khoảng cách tắc kê.
• Hướng dẫn lắp đặt theo nền tường thực tế để đảm bảo tải thiết kế.

Với khu rửa – sấy, nên chọn kệ song/kệ úp chén ở inox 304 và xác nhận tải trọng cho tình huống ẩm liên tục. Danh mục Kệ để chén inox của chúng tôi được nghiệm thu theo các tiêu chí này trước khi bàn giao.

Những tiêu chuẩn trên là nền tảng để Quý khách chốt cấu hình kệ theo đúng yêu cầu vận hành – từ gia đình đến bếp nhà hàng, phòng tắm hay phòng sạch. Ở phần kế tiếp về ứng dụng theo không gian/ngành, chúng tôi sẽ ánh xạ các tiêu chí vật liệu – độ dày – bề mặt – tải trọng vào từng khu vực để Quý khách dễ ra quyết định.

Ứng Dụng Theo Không Gian/Ngành: Nhà hàng – khách sạn, căn tin, bếp gia đình, phòng tắm, phòng sạch

Kệ inox treo tường là giải pháp lưu trữ lý tưởng cho mọi không gian, từ bếp nhà hàng, căn tin trường học yêu cầu vệ sinh cao đến phòng tắm gia đình cần sự gọn gàng và chống ẩm.

Dựa trên tiêu chuẩn vật liệu, độ dày và chất lượng gia công đã thống nhất ở phần “Vật Liệu & Tiêu Chuẩn Kỹ Thuật”, bước này chúng tôi ánh xạ trực tiếp cấu hình kệ vào từng không gian vận hành cụ thể. Mục tiêu là nâng hiệu suất thao tác, đảm bảo vệ sinh theo khung HACCP/ISO 22000 và tối ưu tổng chi phí sở hữu (TCO) trong suốt vòng đời thiết bị.

Bếp nhà hàng – khách sạn (Bếp công nghiệp)

Sử dụng đa dạng các loại kệ theo khu chức năng. Ở khu rửa, kệ úp chén 1–2 tầng đặt ngay phía trên Chậu rửa công nghiệp để quay vòng chén đĩa nhanh, khô ráo và dễ kiểm soát số lượng. Khu sơ chế ưu tiên kệ song (kệ nan) để thoáng khí, thoát nước nhanh cho rổ khay sau khi tráng. Khu soạn chia và kho dùng kệ phẳng để đặt hộp GN, máy nhỏ, gia vị, giúp bề mặt thao tác chính luôn thông thoáng. Danh mục Kệ inox treo tường cho phép đồng bộ thẩm mỹ trên toàn line, giữ nhịp vận hành mượt trong giờ cao điểm.

Yêu cầu kỹ thuật khắt khe: Inox 304, chịu tải nặng, vệ sinh nhanh, tuân thủ HACCP. Inox 304 thể hiện ưu thế rõ rệt trong môi trường ẩm, dầu mỡ; kết cấu xương – ke treo chắc chắn giúp kệ không võng khi đặt nồi/chảo lớn. Bề mặt HL/No.4 hạn chế bám bẩn và dễ lau theo ca. Thiết kế bo tròn mép, hàn TIG kín các điểm tiếp xúc nước để đáp ứng khung HACCP. Với nhu cầu “kệ inox cho nhà hàng”, cấu hình chuẩn sẽ giảm OPEX vệ sinh – bảo trì và giữ khu vực nấu luôn gọn gàng, an toàn.

Căn tin trường học, bệnh viện, nhà máy

Tập trung vào lưu lượng lớn và tối ưu chi phí vận hành. Căn tin phục vụ suất ăn số lượng cao cần kệ có chiều dài lớn, bố trí theo tuyến để rút ngắn quãng đường di chuyển. Giải pháp “kệ inox bếp ăn công nghiệp” nên kết hợp kệ song ở khu ẩm và kệ phẳng ở line chia để đảm bảo tốc độ ra món ổn định, dễ kiểm đếm vật tư tiêu hao.

Kích thước lớn, nhiều tầng nhằm tăng dung lượng chứa trong cùng diện tích. Với các line ra khay nhanh, cấu hình 2–3 tầng giúp tăng hệ số chứa theo phương đứng, giải phóng mặt bàn thao tác. Kệ phẳng chiều sâu phù hợp sẽ chứa được hộp GN, nồi nắp lớn; kệ song bố trí ngay trên bồn rửa cho phép ráo nước tự nhiên, giảm thời gian chờ và ùn ứ khay.

Thiết kế an toàn tuyệt đối, không có cạnh sắc. Toàn bộ cạnh/mép phải gấp úp, bo tròn để tránh cắt tay trong ca làm việc dày đặc. Vị trí bắt ke treo được thể hiện rõ trên bản vẽ kỹ thuật, khoảng cách tắc kê chuẩn để đảm bảo tải thiết kế và an toàn cho khu vực có mật độ người di chuyển cao.

Bếp gia đình

Bộ ba phổ biến: kệ úp chén 1–2 tầng, kệ gia vị, thanh treo dụng cụ. Cấu hình này giúp tối ưu không gian nhỏ, thao tác nấu nướng gọn gàng, đồ dùng luôn trong tầm tay. Kệ úp chén đặt ngay trên bồn rửa giúp bát đĩa ráo nước, còn Kệ gia vị inox treo gần khu nấu giúp kiểm soát gia vị theo định lượng chuẩn.

Ưu tiên thẩm mỹ và sự tinh gọn. Bề mặt hairline đồng đều, hàn mịn, mép bo đẹp tạo tổng thể sang, phù hợp nhiều phong cách bếp. Kích thước được “may đo” cho khoảng tường thực tế để không che khuất công tắc, ổ cắm hay cản đường mở cửa tủ.

Inox 304 là lựa chọn hàng đầu cho sức khỏe và độ bền. Trong môi trường ẩm và hơi muối từ nấu nướng, 304 giữ bề mặt sáng, ít ố vàng, dễ vệ sinh định kỳ. Sự ổn định dài hạn giúp Quý khách yên tâm sử dụng, hạn chế thay thế, kiểm soát tốt TCO cho gia đình.

Phòng tắm & khu vực ẩm ướt

Khai thác kệ góc và kệ phẳng để tối ưu không gian. Kệ góc tận dụng khu “góc chết” của tường để đặt dầu gội, sữa tắm; kệ phẳng dùng cho khăn gấp, đồ vệ sinh cá nhân. Bề mặt nan tại vị trí ẩm giúp thoát nước nhanh, giảm đọng nước và mùi.

Yêu cầu chống gỉ tuyệt đối: Inox 304 là mức tối thiểu. Môi trường tiếp xúc trực tiếp với nước đòi hỏi vật liệu kháng ăn mòn vượt trội; 304 thể hiện độ bền tốt trong nhà tắm và khu giặt phơi. Ke treo – tắc kê đúng nền tường (gạch, bê tông) giúp kệ vững, tránh tuột nở khi chịu tải ướt.

Gợi ý cho phòng sạch (dược – thực phẩm, vi sinh)

Giải pháp “kệ inox phòng sạch” cần kiểm soát tối đa kẽ hở và bám bẩn. Ưu tiên inox 316 cho môi trường có hóa chất hoặc hơi clo; mối hàn TIG kín, xử lý passivation và bo tròn mép để hạn chế bẫy bụi. Thiết kế nan thoáng ở khu ẩm, mặt phẳng ở khu cân đong; chân treo cao khỏi vùng bắn nước để tăng khả năng vệ sinh theo ca kiểm định nội bộ.

Nếu Quý khách đang chuẩn hóa hệ kệ cho bếp công nghiệp, căn tin hay gia dụng, đội ngũ Cơ Khí Đại Việt sẽ cấu hình theo đúng không gian – quy trình thao tác – tiêu chuẩn vệ sinh đã đề ra. Ở phần tiếp theo, chúng tôi trình bày cách chọn theo kích thước, số tầng, phương án thoát nước, phụ kiện đi kèm và tiêu chí chịu tải để Quý khách chốt giải pháp phù hợp nhất.

Cách Chọn Kệ Phù Hợp: Kích thước – số tầng – thoát nước – phụ kiện – tiêu chí chịu tải

Chọn kệ phù hợp đòi hỏi phải xem xét kỹ lưỡng về kích thước mặt bằng, mục đích sử dụng để quyết định số tầng và loại kệ, cùng với việc xác định tải trọng dự kiến.

Từ phần ứng dụng theo không gian/ ngành ở trên, bước chốt cấu hình thực tế cho từng vị trí tường sẽ quyết định hiệu suất vận hành và mức đầu tư. Với các giải pháp Kệ inox treo tường, chúng tôi đề xuất quy trình lựa chọn theo tiêu chí kỹ thuật rõ ràng, dễ nghiệm thu và tối ưu tổng chi phí sở hữu (TCO). Sau khi hoàn tất lựa chọn, Quý khách có thể chuyển sang các tùy chọn lắp đặt an toàn như khoan nở, bắt ray hay dán 3M để đảm bảo tải thiết kế và tính thẩm mỹ.

Xác định kích thước và số tầng

Đo đạc chính xác vị trí tường dự định lắp đặt (chiều dài, chiều sâu, chiều cao). Quý khách nên ghi nhận khoảng trống hữu dụng sau khi loại trừ chụp hút, ống kỹ thuật, ổ cắm, công tắc. Chiều sâu tham chiếu: 250–300 mm cho bếp gia đình, 300–400 mm cho bếp công nghiệp để đủ đặt khay GN, nồi nắp. Chiều dài phổ biến 600–1200 mm giúp phân đoạn dễ lắp đặt và an toàn chịu tải. Khoảng cách cạnh kệ đến mép tường/thiết bị tối thiểu 20–30 mm để thao tác và vệ sinh.

Xác định số tầng dựa trên khối lượng vật dụng cần lưu trữ và chiều cao trần. Một tầng phù hợp vật dụng lớn, nồi chảo cồng kềnh; hai tầng xử lý tốt kịch bản đồ vừa–nhỏ (gia vị, chén bát); ba tầng dùng cho line soạn chia có nhu cầu chứa dày. Với trần thấp, ưu tiên 1–2 tầng để không che tầm nhìn. Chiều cao lắp đặt ergonomic: mép dưới kệ nằm khoảng 1350–1550 mm so với sàn, vừa tầm với của đa số người vận hành.

Lưu ý khoảng cách giữa các tầng phải đủ cao để chứa các vật dụng lớn. Khoảng trống giữa hai tầng nên được tính theo kịch bản đồ lớn nhất sẽ đặt lên kệ. Tham chiếu nhanh:

• Chén/đĩa: 280–320 mm.
• Nồi 28–32 cm: 350–400 mm.
• Gia vị, chai lọ cao: 300–360 mm, có thanh chắn phía trước.

Ngoài chiều cao, nên tính tải dồn cục tại một điểm để tránh võng khu vực giữa nhịp.

Cân nhắc chức năng & khả năng thoát nước

Vật dụng khô, hộp: Chọn kệ phẳng. Mặt kệ kín giúp đặt hộp gia vị, máy nhỏ, khay GN mà không lo lọt nan. Bề mặt hoàn thiện hairline/No.4 cho cảm quan đồng đều và dễ lau chùi theo ca. Gợi ý thêm gờ chặn 15–20 mm ở mép trước để hạn chế rơi trượt khi thao tác nhanh.

Vật dụng cần ráo nước (chén, dĩa, nồi): Chọn kệ úp chén hoặc kệ song. Cấu hình kệ úp chén 1–2 tầng với khe để đĩa giúp thoát nước nhanh, hạn chế đọng nước trên bề mặt; kệ song (nan) thông thoáng phù hợp khu rửa – sấy. Hiệu quả nhất là bố trí ngay trên Chậu rửa công nghiệp để tối ưu vòng quay dụng cụ, giảm quãng đường di chuyển và vệt nước nhỏ giọt xuống sàn.

Nếu là kệ úp chén, cân nhắc loại có khay hứng nước để giữ vệ sinh cho khu vực bên dưới. Khay hứng dạng tháo rời giúp đổ nước nhanh, vệ sinh định kỳ theo ca. Thiết kế khay dốc nhẹ 1–2% về phía miệng xả hoặc mép rót sẽ hạn chế đọng cặn. Với mặt bằng yêu cầu VSATTP, Quý khách nên chọn khay inox 304, mép bo kín, bề mặt No.4 để hạn chế bám bẩn.

Đánh giá khả năng chịu tải

Liệt kê các vật dụng nặng nhất sẽ đặt lên kệ. Hãy tính cả kịch bản tải đột biến vào giờ cao điểm. Tham chiếu thiết kế: 30–50 kg/m dài cho gia đình; 60–80 kg/m dài cho bếp công nghiệp tùy độ dày vật liệu và kết cấu xương. Áp dụng hệ số an toàn 1,5–2 lần so với tải vận hành nhằm đảm bảo độ bền và hạn chế võng sau thời gian dài sử dụng.

Trao đổi với nhà sản xuất về tổng tải trọng mong muốn để được tư vấn về độ dày inox và kết cấu khung phù hợp. Với kệ treo, tấm mặt thường chọn 0.8–1.2 mm; đi kèm xương gia cường và ke treo dày 3–4 mm. Khoảng cách tắc kê 400–600 mm tùy loại tường (gạch, bê tông, thạch cao có gia cường). Với nhịp dài, cân nhắc giải pháp ray treo hoặc bích bản mã để phân bổ lực. Yêu cầu cung cấp bản vẽ kỹ thuật thể hiện vị trí bắt ke, chủng loại nở và quy trình lắp đặt để nghiệm thu.

Phụ kiện đi kèm

Móc treo: Tăng thêm không gian treo các vật dụng nhỏ. Móc treo dưới đáy kệ tối ưu cho vá, kẹp gắp, rổ lưới; dạng module có thể tăng/giảm số lượng theo ca vận hành. Vật liệu inox 304 cho độ bền và thẩm mỹ đồng bộ, không gỉ sét ở khu ẩm.

Thanh chắn: Ngăn các chai lọ cao bị rơi đổ. Thanh chắn trước cao 30–50 mm giữ ổn định khi khu vực rung động hoặc thao tác nhanh. Với kệ gia vị, thanh chắn kết hợp vách hông giúp định vị chai lọ, giảm rơi trượt vào giờ cao điểm.

Khay hứng nước: Giữ vệ sinh, có thể tháo rời để vệ sinh. Khay nên có tai cầm, gân tăng cứng và mép cuốn để không cấn tay khi tháo lắp. Lịch vệ sinh khuyến nghị: theo ca hoặc tối thiểu 1 lần/ngày ở khu ẩm, nhằm kiểm soát mùi và cặn khoáng.

Nếu Quý khách cần bộ cấu hình kệ hoàn chỉnh, hãy kết hợp kệ úp chén với Kệ úp chén inox và hệ kệ phẳng cho khu soạn chia. Các kích thước chuẩn có thể “may đo” theo mặt bằng để đồng bộ với Kệ inox treo tường hiện có và các thiết bị bếp liên quan.

Tùy Chọn Lắp Đặt & Hướng Dẫn An Toàn: Khoan nở, bắt ray, dán 3M (khuyến nghị cho B2B)

Đối với các ứng dụng công nghiệp chịu tải nặng, phương pháp lắp đặt bằng khoan bắt vít nở vào tường bê tông là bắt buộc để đảm bảo an toàn tuyệt đối.

Ở phần trước, Quý khách đã chốt kích thước, số tầng và tải thiết kế cho hệ Kệ inox treo tường. Bước tiếp theo có ý nghĩa sống còn: lắp đặt đúng kỹ thuật để tải trọng được truyền vào kết cấu tường một cách an toàn, ổn định và bền vững theo thời gian. Dưới đây là tiêu chuẩn thi công mà Cơ Khí Đại Việt áp dụng cho môi trường B2B, giúp kiểm soát rủi ro, tối ưu tổng chi phí sở hữu (TCO) và tạo nền tảng nghiệm thu vững chắc.

Phương pháp khoan bắt vít nở (Khuyến nghị cho B2B)

Đây là phương pháp chắc chắn và an toàn nhất, đặc biệt cho tường bê tông, gạch đặc. Với tải trọng ẩm, rung và thao tác nhanh trong ca sản xuất, chỉ khoan bắt vít nở mới đảm bảo hệ số an toàn và độ ổn định dài hạn. Tường bê tông – gạch đặc truyền lực tốt, hạn chế tuột nở khi tải tăng đột biến. Với tường thạch cao, chỉ thi công khi có xương thép/gỗ gia cường đúng vị trí bắt ke. Khuyến nghị phân bổ lực bằng ke/bản mã dày và bố trí điểm neo theo nhịp chuẩn để kệ không võng.

Quy trình: Xác định vị trí → Khoan lỗ → Đóng tắc kê (nở) → Bắt vít cố định kệ. 1) Xác định cao độ lắp đặt theo ergonomic (mép dưới kệ khoảng 1350–1550 mm so với sàn) và căng dây chuẩn thẳng. 2) Khoan lỗ đúng đường kính – chiều sâu theo khuyến nghị của nhà sản xuất nở; vệ sinh bụi khoan để tăng ma sát bám dính. 3) Đóng tắc kê/nở đến cao độ chuẩn, kiểm tra độ cứng chặt. 4) Treo kệ, cân chỉnh bằng thước thủy, sau đó siết vít theo mô-men trong catalogue nở. Đây là “cách khoan kệ inox” an toàn cho cả bếp công nghiệp và căn tin.

Yêu cầu: Thợ có kỹ thuật, sử dụng đúng loại mũi khoan và vít nở phù hợp với tải trọng và chất liệu tường. Chọn mũi khoan bê tông chuyên dụng, mũi còn sắc để tránh nứt vỡ bề mặt. Lựa chọn chủng loại nở theo nền tường để bảo toàn tải thiết kế:

• Bê tông: nở cơ khí (expansion bolt) hoặc nở hóa chất cho tải lớn.
• Gạch đặc: nở nhựa chất lượng cao hoặc nở hóa chất.
• Gạch rỗng: dùng bản mã trải lực, nở chuyên dụng cánh bướm/đồng hồ; tránh neo đơn điểm.

Có thể tham khảo nguyên lý hoạt động của wall plug (tắc kê) tại Wikipedia để hiểu rõ cơ chế giữ chặt trong lỗ khoan.

Các phương pháp khác (Tham khảo)

Bắt ray treo: Gắn một thanh ray dài lên tường, sau đó treo các module kệ lên. Linh hoạt nhưng cần hệ ray chắc chắn. Giải pháp này tối ưu cho mặt bằng liên tục và nhu cầu thay đổi vị trí kệ theo mùa thực đơn. Tuy vậy, ray phải được cố định vào nền tường chịu lực bằng hệ nở đạt chuẩn, khoảng cách điểm neo đồng đều để tránh tập trung ứng suất. Khi sử dụng nhiều module, Quý khách cần kiểm soát tổng tải của cả thanh ray, không chỉ từng kệ riêng lẻ. Nên yêu cầu bản vẽ kỹ thuật thể hiện chi tiết vị trí neo, vật tư nở và quy trình nghiệm thu.

Keo dán chuyên dụng / Miếng dán 3M: Chỉ phù hợp cho các kệ rất nhỏ, nhẹ, để vật dụng không quan trọng trong gia đình. Tuyệt đối không dùng cho bếp công nghiệp. Môi trường ẩm, nóng và dầu mỡ làm suy giảm liên kết dán, dẫn đến trượt – bong sau thời gian ngắn. Tường sơn, gạch men có lớp phủ bề mặt trơn bóng càng khó đạt liên kết ổn định. Nếu buộc phải dùng tạm thời, chỉ áp dụng cho phụ kiện mini và luôn thử kéo tĩnh trước khi để đồ. Với bếp dịch vụ, phương án dán không đáp ứng yêu cầu an toàn lao động và kiểm định VSATTP.

Lưu ý an toàn quan trọng

Luôn kiểm tra chất lượng tường trước khi khoan. Xác định rõ nền là bê tông, gạch đặc, gạch rỗng hay thạch cao để chọn đúng loại tắc kê. Kiểm tra rỗng – mục – thấm để tránh khoan vào vùng suy yếu. Với tường gạch rỗng, ưu tiên giải pháp bản mã trải lực hoặc ray treo thay vì neo đơn điểm. Không khoan vào khu vực có đường điện – nước âm.

Sử dụng đủ số lượng vít và tắc kê theo khuyến nghị của nhà sản xuất. Bố trí điểm neo đối xứng, khoảng cách theo chiều dài kệ được tính toán theo tải dự kiến; tham chiếu nhịp 400–600 mm khi chưa có bản vẽ riêng. Ke/bản mã phải phẳng sát tường để toàn bộ mặt tiếp xúc chịu lực đồng đều. Khi kệ dài, thêm gối đỡ giữa nhịp để hạn chế võng và rung khi thao tác nhanh. Ghi chú vật tư thực tế vào biên bản nghiệm thu để thuận tiện bảo trì.

Sau khi lắp đặt, kiểm tra độ vững chắc của kệ trước khi đặt vật dụng lên. Tiến hành thử tải tăng dần, duy trì trong 1–2 phút và quan sát độ võng, độ xê dịch. Kiểm tra lại mô-men siết sau 24 giờ sử dụng đầu tiên để bù lún vật liệu. Với kệ đặt trên Chậu rửa công nghiệp, luôn kiểm tra chống rung và đường nhỏ giọt nước để đảm bảo vệ sinh khu vực bên dưới. Chỉ đưa vào vận hành chính thức khi các thông số đạt yêu cầu.

Không bao giờ chất đồ vật quá tải trọng cho phép của kệ. Mọi kệ treo cần có nhãn tải thiết kế (kg/m dài) tại vị trí dễ quan sát. Nhắc nhở nhân sự không “dồn cục” tại một điểm giữa nhịp hoặc đặt vật dụng ướt nặng vượt cấu hình tính toán. Thiết lập lịch kiểm tra định kỳ để siết lại vít nở, đặc biệt trong môi trường ẩm và nhiệt độ cao. Đây là phần cốt lõi trong “hướng dẫn an toàn” nhằm bảo toàn thiết bị và an toàn con người.

Nếu Quý khách cần đội thi công chuyên nghiệp để lắp đặt kệ inox treo tường đúng chuẩn, Cơ Khí Đại Việt sẵn sàng khảo sát hiện trạng, lên bản vẽ kỹ thuật và tổ chức nghiệm thu theo checklist tải trọng. Ngay sau phần này, chúng tôi cung cấp các cấu hình tiêu biểu và case study nhanh để Quý khách tham chiếu chi phí – hiệu suất trước khi ra quyết định.

Cấu Hình Tiêu Biểu & Case Study Nhanh: 1 tầng 800×600; kệ chén 2 tầng 304; kệ gia vị 3 tầng

Các cấu hình tiêu biểu như kệ phẳng 1 tầng 800x600mm và kệ úp chén 2 tầng là những giải pháp phổ biến và hiệu quả cho hầu hết các bếp công nghiệp.

Sau phần “Tùy chọn lắp đặt & hướng dẫn an toàn”, đây là ba cấu hình điển hình giúp Quý khách hình dung nhanh hiệu suất vận hành, tiêu chí kỹ thuật và mức đầu tư phù hợp. Mỗi case được mô tả bằng ngôn ngữ kỹ thuật dễ nghiệm thu, bám sát nhu cầu thực tế trong hệ Kệ inox treo tường của bếp nhà hàng, căn tin và bếp gia đình.

Case Study 1: Kệ phẳng 1 tầng 800x600mm cho khu soạn chia

Mô tả: Cấu hình kệ phẳng treo tường gia công từ inox 304 dày 1.0 mm mang lại độ bền vật liệu ổn định trong môi trường ẩm – mặn của bếp. Bề mặt hoàn thiện mịn, dễ lau chùi theo ca, hạn chế bám bẩn và chống ăn mòn tốt. Kết cấu ke treo bản rộng kết hợp xương tăng cứng dưới mặt kệ giúp giảm võng khi để nồi chảo cồng kềnh. Mối hàn kín, đánh bóng đồng nhất để không đọng nước tại chân mối hàn, hỗ trợ duy trì vệ sinh khu vực thao tác.

Kích thước: Dài 800mm x Sâu 600mm. Đây là cấu hình phổ biến cho line soạn chia, đủ mặt phẳng để đặt khay GN, nồi nắp hoặc thớt công nghiệp. Chiều sâu 600 mm cho phép kê chồng vật dụng mà vẫn an toàn thao tác. Nhịp treo khuyến nghị 400–600 mm theo nền tường để tối ưu chịu tải. Quý khách có thể bổ sung các tuỳ chọn tiện ích như:

• Gờ chặn trước 15–20 mm để hạn chế trượt rơi.
• Thanh treo móc phía dưới đáy kệ cho vá, kẹp, rổ lưới.
• Nắp bịt đầu mép cuốn tăng an toàn tay khi thao tác nhanh.

Ứng dụng: Lắp tại khu soạn chia nhằm “đệm” hàng hóa giữa bàn nhận và khu pass món. Khoảng cách ergonomic từ mép dưới kệ đến sàn 1350–1550 mm giúp phần lớn nhân sự thao tác thoải mái. Khi bố trí liên hoàn nhiều kệ 800 mm, Quý khách dễ dàng phân khu theo từng nhóm món hoặc từng ca. Kệ phối hợp tốt với hệ thống bàn chờ, bàn pass và xe đẩy để tạo luồng vật dụng mượt mà.

Lợi ích: Tối ưu không gian chiều cao, giải phóng mặt bàn làm việc, giảm giao thoa thao tác trên mặt sàn. Cấu trúc phẳng kín giúp việc vệ sinh theo ca diễn ra nhanh và kiểm soát tốt chi phí vận hành (OPEX). Vật liệu inox 304 tăng tuổi thọ, giảm rủi ro hoen gỉ, cải thiện tổng chi phí sở hữu (TCO) trong suốt vòng đời thiết bị. Đây là lựa chọn nền tảng cho “kệ inox 1 tầng 800×600” ở cả bếp công nghiệp lẫn gia đình.

Case Study 2: Kệ úp chén 2 tầng inox 304 cho khu rửa

Mô tả: Thiết kế hai tầng chuyên dụng: tầng trên có khe xếp đĩa để thoát nước nhanh và cố định vị trí, tầng dưới phẳng để úp tô – chén – nắp nồi. Khoảng cách các nan hợp lý giúp nước rơi xuống khay hứng mà không văng ra sàn. Biên dạng nan bo tròn hạn chế trầy xước bát đĩa, đồng thời tạo thoát nước tự do, rút ngắn thời gian khô ráo. Tổng thể gọn gàng, dễ kết nối với đèn sấy/giá treo khăn nếu cần.

Vật liệu: 100% Inox 304, có khay hứng nước rời. Inox 304 cho khả năng chống ăn mòn vượt trội trong môi trường ẩm và có hóa chất tẩy rửa, phù hợp tiêu chuẩn vệ sinh của bếp dịch vụ. Khay hứng rời giúp đổ nước theo ca, hạn chế đọng cặn và mùi. Cấu hình “kệ úp chén 2 tầng inox 304” vận hành bền bỉ, giữ bề mặt luôn sáng sạch, tạo hình ảnh chuyên nghiệp khu rửa. Khi cần nâng cấp, Quý khách có thể gắn thêm ống thoát dẫn hướng về bồn rửa.

Ứng dụng: Treo trực tiếp trên khu vực chậu rửa, đặt lệch về phía sau để tránh va chạm đầu khi thao tác. Tầng trên chứa đĩa vừa rửa xong; tầng dưới dành cho tô – chén – nắp, đảm bảo luồng công việc “rửa – úp – sấy – cấp phát” mạch lạc. Với line rửa cường độ cao, có thể nhân đôi module để phân tuyến inbound/outbound. Giải pháp này tương thích tốt với các tiêu chí VSATTP nhờ bề mặt khô ráo nhanh.

Lợi ích: Chén dĩa khô nhanh, hạn chế nước nhỏ giọt xuống sàn, giảm nguy cơ trượt ngã. Khay hứng giúp khu vực bên dưới sạch sẽ, giảm tần suất lau chùi và tiết kiệm nhân công. Khả năng chống gỉ của inox 304 duy trì độ thẩm mỹ dài hạn, giảm CAPEX thay thế định kỳ. Nếu Quý khách cần đa dạng mẫu, có thể tham khảo thêm danh mục Kệ chén inox để đồng bộ kích thước và phụ kiện.

Case Study 3: Kệ gia vị 3 tầng cho bếp nấu

Mô tả: Kệ compact ba tầng, mỗi tầng có thanh chắn an toàn phía trước để cố định chai lọ trong giờ cao điểm. Vách hông tùy chọn giúp định vị gia vị cỡ nhỏ, không bị đổ khi đầu bếp thao tác nhanh. Toàn bộ khung, nan và thanh chắn đồng bộ vật liệu inox, bảo đảm độ cứng và tính thẩm mỹ. Các góc cạnh được xử lý an toàn tay, phù hợp môi trường vận hành liên tục.

Kích thước: Tùy chỉnh theo chiều dài khu vực bếp nấu. Chiều dài thường chọn theo nhịp 600–1200–1500 mm để ăn khớp line nấu; khoảng trống giữa các tầng 300–360 mm phù hợp đa số chai lọ cao. Có thể gia công theo bản vẽ để tận dụng triệt để mặt bằng và vị trí ống kỹ thuật. Danh mục tuỳ chọn gồm:

• Thanh chắn 30–50 mm, tháo lắp nhanh khi vệ sinh.
• Rail treo muỗng – vá dưới đáy kệ.
• Khay lưới cho gói gia vị nhỏ, dễ quan sát.

Ứng dụng: Lắp gần bếp nấu để đầu bếp “với là tới”, rút ngắn thời gian thao tác. Tầng trên ưu tiên gia vị sử dụng ít; hai tầng dưới cho gia vị nền dùng liên tục. Khi kết hợp với đèn task light phía dưới đáy kệ, nhãn chai được nhìn rõ, giảm nhầm lẫn. Đây là cấu hình giúp chuẩn hóa quầy nấu theo từng line món.

Lợi ích: Sắp xếp gia vị gọn gàng, dễ kiểm soát tồn kho theo ca, giảm thất thoát do rơi đổ. Thanh chắn giữ an toàn đối với chai thủy tinh và chai cao khi bếp rung. Thao tác nhanh hơn đồng nghĩa với tăng năng suất, cải thiện thời gian ra món và hiệu suất vận hành. Tham khảo thêm dòng sản phẩm Kệ gia vị inox để đồng bộ layout với khu nấu. Đây cũng là lựa chọn tiêu chuẩn cho nhu cầu “kệ gia vị 3 tầng” trong bếp nhà hàng – quán ăn.

Nếu Quý khách muốn đồng bộ các case trên theo một bản vẽ tổng thể, Cơ Khí Đại Việt sẽ khảo sát, chốt thông số tải, vật liệu và phụ kiện để đảm bảo nghiệm thu nhanh, đúng tiến độ. Ở phần tiếp theo, chúng tôi sẽ trình bày Bảng Giá tham khảo và quy trình báo giá theo bản vẽ/kích thước để Quý khách chủ động ngân sách.

Bảng Giá Tham Khảo & Quy Trình Báo Giá Theo Bản Vẽ/Kích Thước

Giá kệ inox treo tường phụ thuộc vào kích thước, vật liệu và độ phức tạp trong gia công, do đó Cơ Khí Đại Việt cung cấp quy trình báo giá theo bản vẽ để đảm bảo chi phí tối ưu nhất.

Sau khi đã tham chiếu các cấu hình tiêu biểu và case study, bước quan trọng tiếp theo là làm rõ đơn giá và cách nhận báo giá chính xác để chốt phương án đầu tư. Với các dòng Kệ inox treo tường chuyên dùng cho bếp gia đình, nhà hàng hay căn tin, chúng tôi xây dựng phương pháp tính minh bạch theo vật tư – công gia công – phụ kiện – vận chuyển/lắp đặt. Cách tiếp cận này giúp Quý khách kiểm soát CAPEX ngay từ giai đoạn thiết kế và chủ động tối ưu tổng chi phí sở hữu (TCO) trong suốt vòng đời thiết bị.

Các yếu tố ảnh hưởng đến đơn giá

Kích thước (Dài x Rộng x Cao): Yếu tố chính quyết định lượng vật tư sử dụng. Kích thước càng lớn, khối lượng inox, số lượng ke treo và bản mã càng tăng theo. Bên cạnh chiều dài, chiều sâu 300/400/500/600 mm tác động trực tiếp đến độ cứng và số điểm neo vào tường. Với kệ dài, cần bố trí nhịp neo 400–600 mm để hạn chế võng; đây là thành phần chi phí đáng kể trong thi công. Gợi ý chiều sâu tiêu chuẩn theo nhu cầu:

• 300–400 mm: gia vị, đồ nhẹ, khu vực bếp nấu.
• 500–600 mm: úp chén, nồi chảo, khu soạn – rửa cần mặt đặt rộng.

Loại vật liệu: Inox 316 > Inox 304 > Inox 201. Inox 304 được ưa chuộng vì chống ăn mòn và gỉ sét tốt trong môi trường ẩm của bếp và phòng tắm; là lựa chọn cân bằng giữa hiệu suất vận hành và chi phí. Inox 201 mang tính kinh tế cho nhu cầu nhẹ, ít tiếp xúc hóa chất, song khả năng chống gỉ không bằng 304. Inox 316 thích hợp khu vực có muối/axit (hải sản, ven biển) nên đơn giá cao hơn. Tùy bài toán ngân sách – môi trường làm việc, chúng tôi tư vấn cấu hình vật liệu phù hợp cho từng dòng như Kệ chén inox hay Kệ gia vị inox.

Độ dày Inox: Inox dày 1.2 mm đắt hơn 1.0 mm và 0.8 mm. Độ dày ảnh hưởng trực tiếp đến độ cứng, độ võng và tuổi thọ mối hàn. 0.8 mm phù hợp tải nhẹ – trung bình; 1.0 mm là mức tiêu chuẩn cho phần lớn ứng dụng; 1.2 mm dành cho tải nặng, thao tác cường độ cao hoặc kệ nhịp dài. Chọn đúng độ dày giúp cân bằng chi phí – hiệu suất, tránh lãng phí CAPEX không cần thiết.

Độ phức tạp: Kệ nhiều tầng, có móc treo, khay hứng nước… sẽ có chi phí cao hơn kệ phẳng đơn giản. Mỗi chi tiết bổ sung đều kéo theo thêm công đoạn cắt, uốn, hàn, mài bóng và lắp ráp. Ví dụ, kệ úp chén cần nan khe, khay hứng nước và đôi khi ống thoát; kệ gia vị 3 tầng cần thanh chắn và vách hông. Lựa chọn hoàn thiện bề mặt (No.4/Hairline, BA gương) cũng ảnh hưởng đơn giá do thời gian xử lý bề mặt và yêu cầu thẩm mỹ cao hơn.

Số lượng đặt hàng: Đặt hàng số lượng lớn sẽ có đơn giá tốt hơn. Sản xuất theo lô cho phép tối ưu cắt phôi, sử dụng jig hàn lặp lại và giảm thời gian setup, từ đó hạ giá thành đơn vị. Ngoài ra, gom chuyến giúp tối ưu chi phí vận chuyển và lắp đặt. Với chuỗi cửa hàng/căn tin, chúng tôi có cơ chế chuẩn hóa module để Quý khách nhân rộng nhanh, đồng bộ chất lượng và rút ngắn thời gian nghiệm thu.

Quy trình 4 bước nhận báo giá chính xác

Bước 1: Tiếp nhận yêu cầu. Quý khách cung cấp kích thước dự kiến, ảnh hiện trạng, tải trọng mong muốn và mục đích sử dụng; nếu có bản vẽ tay hoặc CAD càng tốt. Thông tin có thể gửi qua Hotline hoặc Form liên hệ, chúng tôi phản hồi nhanh trong giờ làm việc. Với dự án nhiều điểm treo, khuyến nghị gửi layout tổng thể để dự trù chính xác vật tư và phụ kiện.

Bước 2: Tư vấn kỹ thuật. Đội ngũ kỹ sư của Cơ Khí Đại Việt phân tích hiện trạng tường, môi trường làm việc (ẩm, nhiệt, hóa chất) và nhu cầu thao tác. Từ đó đề xuất vật liệu (201/304/316), độ dày (0.8–1.0–1.2 mm), cấu trúc ke/bản mã, nhịp neo và phụ kiện đi kèm. Mục tiêu là đạt hiệu suất vận hành với chi phí tối ưu, giảm OPEX về sau.

Bước 3: Gửi báo giá chi tiết. Hồ sơ báo giá thể hiện rõ đơn giá vật tư, chi phí gia công, phụ kiện, vận chuyển – lắp đặt và thời gian giao hàng. Kèm theo đó là bản vẽ kỹ thuật/bản vẽ lắp (nếu cần), điều kiện bảo hành, tiêu chí nghiệm thu và các ghi chú an toàn. Cách trình bày tách bạch giúp Quý khách so sánh minh bạch giữa các lựa chọn cấu hình.

Bước 4: Xác nhận đơn hàng và triển khai sản xuất. Sau khi chốt phương án, chúng tôi lên lịch sản xuất, kiểm soát chất lượng theo checklist và thông báo tiến độ định kỳ. Trước bàn giao, kệ được thử tải và kiểm tra bề mặt hoàn thiện. Đội thi công lắp đặt theo tiêu chuẩn neo tường đã thống nhất, đảm bảo an toàn và thẩm mỹ.

Để chủ động ngân sách, Quý khách có thể yêu cầu 2–3 phương án cấu hình (ví dụ: 201–304–316; 0.8–1.0–1.2 mm) trong cùng một báo giá. Ngay sau nội dung này sẽ là hướng dẫn bảo trì và vệ sinh kệ inox (quy trình, hóa chất phù hợp, lịch kiểm tra tải trọng) nhằm duy trì độ bền vật liệu và hiệu suất vận hành ổn định.

Bảo Trì & Vệ Sinh Kệ Inox: Quy trình, hóa chất phù hợp, lịch kiểm tra tải trọng

Vệ sinh kệ inox định kỳ bằng khăn mềm và dung dịch chuyên dụng không chỉ giữ được vẻ thẩm mỹ mà còn kéo dài tuổi thọ và đảm bảo an toàn vệ sinh thực phẩm.

Sau khi đã chốt cấu hình và đơn giá, bước quan trọng để bảo toàn ngân sách và tối ưu TCO cho hệ Kệ inox treo tường là thiết lập quy trình vệ sinh – bảo trì bài bản. Khi vệ sinh đúng cách theo ca/ngày/tuần, bề mặt inox luôn sáng sạch, mối hàn bền, tải trọng an toàn và khu vực thao tác đạt yêu cầu VSATTP. Dưới đây là hướng dẫn thực thi chi tiết để đội vận hành của Quý khách áp dụng ngay.

Quy trình vệ sinh hàng ngày

Sử dụng khăn mềm thấm nước ấm để lau sạch các vết bẩn thông thường. Nước ấm giúp hòa tan đường, muối và cặn thực phẩm nhanh hơn, giảm ma sát cần thiết khi lau. Khuyến nghị dùng khăn microfiber và lau theo thớ (hairline) của bề mặt để hạn chế vết xoáy. Đây là nền tảng của “vệ sinh kệ inox” đúng chuẩn, giữ bề mặt sáng lâu và giảm nguy cơ trầy xước. Với kệ đặt gần khu nấu, thực hiện sau mỗi ca để ngăn bám dính lâu ngày.

Lau khô lại bằng khăn sạch để tránh để lại các vệt nước. Khoáng cứng trong nước có thể tạo ố loang nếu để khô tự nhiên; lau khô ngay giúp hạn chế hiện tượng xỉn màu và bám cặn. Đây cũng là “cách làm sáng inox” đơn giản mà hiệu quả, không cần dùng hóa chất mạnh. Ưu tiên khăn riêng cho công đoạn làm khô để tránh tái nhiễm bẩn. Với khu rửa liên tục, bố trí móc treo khăn dưới đáy kệ để thao tác nhanh.

Đối với các vết dầu mỡ, có thể sử dụng nước rửa chén pha loãng. Pha theo hướng dẫn của nhà sản xuất, khuấy đều và thấm lên khăn/sponge mềm trước khi lau. Làm việc theo nguyên tắc “từ sạch đến bẩn”, sau đó tráng lại bằng nước ấm và lau khô hoàn toàn. Vết mỡ quanh khu úp chén có thể xử lý nhanh khi đặt kệ ngay trên Chậu rửa công nghiệp, giúp xả trôi cặn bẩn tức thì. Với kệ có khay hứng nước (ví dụ nhóm Kệ chén inox), vệ sinh và đổ bỏ nước khay theo ca.

Hóa chất nên và không nên dùng

Nên dùng: Nước sạch, nước rửa chén, dung dịch vệ sinh chuyên dụng cho inox. Các dung dịch trung tính (pH gần 7) giúp bóc tách cặn bẩn mà không ảnh hưởng lớp thụ động của inox. Khi cần xử lý điểm bẩn cứng đầu, có thể ngâm khăn ấm 2–3 phút trước khi lau để tăng hiệu quả. Thử trước ở một góc khuất nếu lần đầu sử dụng sản phẩm tẩy rửa mới. Quy trình này giữ ổn định thẩm mỹ và giảm chi phí vận hành (OPEX) cho công tác “bảo trì kệ inox”.

Không nên dùng: Các chất tẩy rửa có chứa Clo (gây rỗ bề mặt), vật sắc nhọn hoặc búi cọ sắt (gây trầy xước). Hợp chất chứa chloride có thể gây ăn mòn điểm (pitting) ngay cả với inox 304 khi lưu lại trên bề mặt đủ lâu. Búi cọ sắt để lại hạt sắt tự do, dễ gây hiện tượng “ố gỉ trà” về sau. Tránh luôn các bột mài mạnh vì sẽ làm mờ bề mặt và phá vân hairline. Lựa chọn miếng cọ nylon mềm và thay định kỳ để đảm bảo độ sạch.

Lịch bảo trì và kiểm tra định kỳ

Hàng tuần: Kiểm tra tổng thể các mối hàn, ốc vít. Quan sát vết nứt chân mối hàn, dấu hiệu rỉ nâu, biến dạng hoặc mối nối lỏng. Dùng tay lắc nhẹ kệ để cảm nhận độ rơ, sau đó siết lại ốc nếu cần. Với kệ chịu tải cao điểm, nên lập sổ ghi chép tình trạng để theo dõi xu hướng lỏng/giãn của liên kết.

Hàng tháng/quý: Đánh giá độ vững chắc của kệ trên tường, đặc biệt với kệ chịu tải nặng. Kiểm tra bản mã, ke treo, bề mặt tường (gạch, bê tông, thạch cao) và hiện tượng nứt gãy xung quanh điểm neo. Thực hiện thử tải an toàn bằng cách đặt tải phân bố đều theo đúng công năng vận hành và quan sát độ võng, tiếng kêu lạ. Nếu phát hiện xô lệch, bổ sung thêm điểm neo hoặc thay thế tắc kê cho phù hợp nền tường.

Lên lịch kiểm tra tải trọng định kỳ để đảm bảo an toàn lao động. Thử tải có kiểm soát, tăng dần và luôn giữ người vận hành đứng ngoài vùng rủi ro. Niêm yết tải trọng làm việc khuyến nghị tại vị trí dễ nhìn để đội ca tuân thủ. Với chuỗi cửa hàng, chuẩn hóa checklist và đào tạo nhanh cho nhân sự mới giúp giảm sai sót trong xếp đặt.

• Checklist nhanh: Lau ướt – lau khô theo ca; không dùng hóa chất chứa Clo; khăn/mút vệ sinh phân loại theo khu vực; khay hứng nước đổ – rửa mỗi ca; ghi log siết ốc và quan sát mối hàn hàng tuần.

Inox 304 có ưu thế chống ăn mòn tốt trong môi trường ẩm của bếp và phòng tắm, song quy trình làm sạch đúng cách vẫn là chìa khóa để duy trì tuổi thọ và thẩm mỹ dài hạn. Ở bước kế tiếp của dự án, các tiêu chí VSATTP theo HACCP/ISO 22000 (bề mặt chống bám bẩn, khay hứng nước, thoát nước) sẽ được tích hợp trong thiết kế và nghiệm thu. Tham chiếu nền tảng về HACCP tại Wikipedia để đội ngũ của Quý khách nắm khái niệm chung trước khi áp dụng.

Tích Hợp Tiêu Chuẩn Vệ Sinh & ATTP (HACCP/ISO 22000): Thiết kế chống bám bẩn, khay hứng nước

Sản phẩm kệ inox của Cơ Khí Đại Việt được thiết kế tối ưu với các góc bo tròn, bề mặt nhẵn và khay hứng nước, hoàn toàn tương thích với các yêu cầu của tiêu chuẩn HACCP và ISO 22000.

Từ quy trình bảo trì – vệ sinh vừa được chuẩn hóa ở phần trước, bước kế tiếp để vận hành an toàn và vượt qua các kỳ đánh giá VSATTP là đưa tư duy thiết kế theo tiêu chuẩn vào ngay từ khâu chế tạo. Chúng tôi tích hợp tiêu chí “thiết kế chống bám bẩn”, kiểm soát thoát nước và khả năng vệ sinh nhanh theo ca, giúp Quý khách giảm rủi ro nhiễm chéo, giữ khu vực thao tác luôn sạch và sẵn sàng nghiệm thu theo tiêu chuẩn HACCP/ISO 22000.

Thiết kế tối ưu cho vệ sinh

Bề mặt phẳng, nhẵn, hạn chế tối đa các khe rãnh là nơi vi khuẩn có thể tích tụ. Kết cấu mặt kệ được gia công phẳng, ít mối ghép, các mép gấp liền tấm để giảm đường nứt hở. Bề mặt mịn giúp thao tác lau chùi trong một lượt, hạn chế ma sát và giảm thời gian vệ sinh mỗi ca. Cấu hình này đặc biệt phù hợp cho khu soạn – rửa, nơi yêu cầu “kệ inox an toàn thực phẩm” và làm khô nhanh sau khi khử khuẩn.

Các góc cạnh được bo tròn hoặc xử lý để dễ dàng lau chùi. Bo tròn loại bỏ các điểm sắc và “góc chết” – vùng thường lưu cặn bẩn. Khi lau theo cung tròn, khăn không bị mắc, tiết kiệm thao tác và giảm nguy cơ xước bề mặt. Với kệ dài, các đầu góc đều được chụp kín, đảm bảo không đọng nước, phù hợp với tiêu chí kiểm tra hiện trường theo tiêu chuẩn HACCP.

Mối hàn được mài nhẵn, không để lại các điểm sắc nhọn hay lồi lõm. Sau hàn, bề mặt được mài tinh để tạo chuyển tiếp êm giữa vật liệu và mối hàn, loại bỏ bavia và hốc bẩn. Điều này hạn chế tích tụ cặn hữu cơ, giúp dung dịch tẩy rửa tiếp cận triệt để. Kết quả là chu kỳ vệ sinh rút ngắn, giảm OPEX cho đội vận hành mà vẫn đáp ứng yêu cầu VSATTP.

Vật liệu và phụ kiện tuân thủ

Sử dụng Inox 304 là vật liệu được công nhận an toàn khi tiếp xúc trực tiếp với thực phẩm. Inox 304 bền gỉ trong môi trường ẩm – muối nhẹ của bếp và phòng tắm, giữ bề mặt sáng sạch lâu hơn so với các lựa chọn kinh tế. Khi Quý khách tiêu chuẩn hóa dải sản phẩm Kệ inox treo tường cho chuỗi cửa hàng, việc chọn đúng vật liệu giúp kiểm soát rủi ro vệ sinh và ổn định tổng chi phí sở hữu (TCO) theo thời gian.

Khay hứng nước có thể tháo rời, giúp việc đổ nước thừa và vệ sinh trở nên đơn giản, ngăn ngừa nấm mốc phát triển. Khay rời cho phép rửa độc lập, hạn chế đọng nước dưới đáy kệ và giảm mùi ẩm. Khi bố trí kệ ngay trên Chậu rửa công nghiệp, thao tác xả – rửa khay nhanh và khô thoáng hơn. Với nhóm sản phẩm có nan úp chén, Quý khách có thể cân nhắc bổ sung khay cho dòng Kệ chén inox để tối ưu quy trình làm ráo và vệ sinh cuối ca.

• Checklist tuân thủ nhanh (HACCP/ISO 22000):
• Bề mặt nhẵn, không vết nứt, không khe hở giữ bẩn; đầu ống/bản cánh được chụp kín.
• Thiết kế thoát nước hiệu quả; khay hứng nước tháo rời, có lịch rửa – tráng theo ca.
• Tránh ốc lộ đầu sắc; mọi góc cạnh đều bo tròn, mối hàn mài phẳng.
• Niêm yết tải trọng khuyến nghị; bố trí kệ tách biệt khỏi vùng nhiễm bẩn cao.
• Lưu hồ sơ vật liệu, phiếu bảo hành và hướng dẫn vệ sinh để sẵn sàng cho audit.

HACCP định hướng kiểm soát mối nguy theo điểm kiểm soát tới hạn, còn ISO 22000 là khung quản lý hệ thống an toàn thực phẩm cấp tổ chức. Khi kệ được thiết kế tuân thủ hai chuẩn này, quá trình vận hành – vệ sinh – kiểm tra trở nên mạch lạc và dễ chứng minh bằng hồ sơ. Tham chiếu lý thuyết nền tảng tại HACCP và ISO 22000 để đội ngũ của Quý khách thống nhất tiêu chí trước khi nghiệm thu.

Mục tiêu sau cùng là hiệu suất vận hành ổn định, an toàn và sẵn sàng kiểm toán. Để hiện thực hóa trọn gói từ tư vấn, thiết kế, gia công đến lắp đặt – nghiệm thu VSATTP, Quý khách cần một đối tác toàn diện có quy trình chuyên nghiệp và năng lực kiểm soát chất lượng đồng bộ như Cơ Khí Đại Việt.

Tại Sao Chọn Cơ Khí Đại Việt Làm Đối Tác Toàn Diện?

Với xưởng sản xuất trực tiếp, hơn 10 năm kinh nghiệm và chính sách bảo hành rõ ràng, Cơ Khí Đại Việt là đối tác đáng tin cậy cung cấp giải pháp kệ inox “may đo” toàn diện.

Từ nền tảng thiết kế đạt chuẩn HACCP/ISO 22000 đã đề cập, việc biến tiêu chí VSATTP thành sản phẩm vận hành bền bỉ đòi hỏi một đơn vị kiểm soát trọn quy trình: bản vẽ kỹ thuật, chọn vật liệu, mối hàn, lắp đặt và nghiệm thu. Cơ Khí Đại Việt đảm nhiệm trọn gói, tối ưu CAPEX và OPEX để tổng chi phí sở hữu (TCO) của hệ Kệ inox treo tường luôn hiệu quả. Nếu Quý khách đang tìm một xưởng gia công kệ inox theo yêu cầu TPHCM, chúng tôi là đối tác phù hợp để đồng hành dài hạn.

Năng lực sản xuất “may đo” tại xưởng

Sở hữu xưởng sản xuất trực tiếp, không qua trung gian, giúp tối ưu chi phí. Mọi công đoạn từ cắt – chấn – hàn – mài – hoàn thiện đều được kiểm soát tại xưởng, loại bỏ chi phí ẩn và rủi ro phát sinh tiến độ. Quý khách nhận báo giá minh bạch theo bản vẽ kỹ thuật, tối ưu CAPEX cho từng hạng mục. Với chuỗi cửa hàng, chúng tôi chuẩn hóa quy trình để giảm OPEX trong sử dụng và vệ sinh định kỳ, giữ TCO thấp và ổn định.

Đáp ứng mọi yêu cầu về kích thước, thiết kế, tải trọng từ khách hàng. Chúng tôi tư vấn cấu hình phù hợp với thực địa: vật liệu Inox 304/316 chống ăn mòn, lựa chọn độ dày 0.8–1.2 ly theo tải trọng, bo góc và mối hàn mài phẳng để vệ sinh nhanh theo ca. Bố trí bản mã – tắc kê phù hợp nền tường (gạch, bê tông, thạch cao) và thử tải có kiểm soát trước khi bàn giao. Ví dụ điển hình gồm: kệ phẳng 1 tầng cho khu soạn, kệ úp chén 2 tầng có khay hứng nước, kệ gia vị 3 tầng cho line nấu. Danh mục Kệ inox treo tường theo yêu cầu cho phép Quý khách chuẩn hóa kích thước theo mô-đun để dễ mở rộng sau này.

Cung cấp dịch vụ thiết kế 2D/3D giúp khách hàng hình dung sản phẩm trước khi sản xuất. Hồ sơ gồm phối cảnh, kích thước chi tiết, điểm neo lắp đặt, tải trọng làm việc khuyến nghị và checklist vệ sinh. Việc duyệt mô hình 3D sớm giúp loại bỏ xung đột không gian với chụp hút mùi, đường ống hay thiết bị lân cận, rút ngắn thời gian thi công và giảm rủi ro chỉnh sửa hiện trường.

Kinh nghiệm & Chuyên môn

Hơn 10 năm kinh nghiệm trong lĩnh vực gia công thiết bị inox cho bếp công nghiệp. Chúng tôi đã triển khai đa dạng bài toán từ bếp nhà hàng, căn tin, khách sạn đến khu chế biến thực phẩm, phòng sạch. Kiến thức thực địa giúp tư vấn đúng vật liệu, cấu trúc và phương án lắp đặt để vận hành an toàn – hiệu quả, đồng bộ với hệ thiết bị bếp công nghiệp hiện hữu.

Đội ngũ kỹ sư và thợ lành nghề, am hiểu sâu về tiêu chuẩn kỹ thuật và an toàn. Quy trình hàn – hoàn thiện theo SOP chặt chẽ: mối hàn TIG sạch, mài phẳng, bo tròn mép, khử ba via và kiểm tra bề mặt để hạn chế tích bẩn. Kiểm soát chất lượng đa điểm trước khi đóng gói, đảm bảo sản phẩm đạt yêu cầu VSATTP, sẵn sàng nghiệm thu.

Cung cấp CO/CQ chứng minh nguồn gốc, chất lượng vật liệu (Inox 304/316). Mỗi lô vật liệu được lưu vết hồ sơ, đối chiếu chứng chỉ thành phần hóa học và cơ tính. Việc minh bạch CO/CQ giúp Quý khách an tâm trong các kỳ đánh giá chất lượng, đồng thời là cơ sở tiêu chuẩn hóa vật tư cho những đợt mở rộng sau này.

Dịch vụ trọn gói & Chính sách bảo hành

Tư vấn – Thiết kế – Sản xuất – Lắp đặt trọn gói. Một đầu mối phụ trách xuyên suốt, cập nhật tiến độ theo mốc và phối hợp hiện trường để giảm thời gian dừng hoạt động. Quy trình nghiệm thu kèm biên bản thử tải, hướng dẫn sử dụng – vệ sinh theo ca và checklist bảo trì.

Chính sách bảo hành, bảo trì tận nơi rõ ràng, minh bạch. Kế hoạch bảo trì định kỳ, cung ứng phụ kiện thay thế chuẩn hóa và phản hồi kỹ thuật nhanh. Hồ sơ bảo hành được số hóa để truy xuất khi cần, giúp đội vận hành của Quý khách luôn có căn cứ kỹ thuật rõ ràng.

Cam kết tiến độ và chất lượng, giúp khách hàng giảm chi phí sở hữu (TCO) và yên tâm sử dụng lâu dài. Lựa chọn Inox 304/316 cho môi trường ẩm, thiết kế chống bám bẩn, khay hứng nước tháo rời và mối hàn mài phẳng giúp rút ngắn thời gian vệ sinh, giảm OPEX đáng kể. Khi mở rộng quy mô, các mô-đun tiêu chuẩn giúp triển khai nhanh mà không phá vỡ layout hiện hữu.

“Năng lực sản xuất và quản trị chất lượng của Cơ Khí Đại Việt tạo khác biệt rõ rệt. Kệ inox 304 giao đúng tiến độ, bề mặt và mối hàn đạt yêu cầu VSATTP, vận hành ổn định ngay từ ngày đầu.”

— Đại diện vận hành chuỗi F&B tại TP.HCM

Uy tín được xây bằng kết quả thực tế. Danh mục dự án tiêu biểu cùng đánh giá khách hàng sẽ cho Quý khách cái nhìn trực quan về năng lực và chất lượng bàn giao của chúng tôi.

Dự Án Tiêu Biểu & Khách Hàng Nói Gì: Hình ảnh, thông số, kết quả vận hành

Các dự án thực tế cho nhà hàng, khách sạn lớn là minh chứng rõ nét nhất cho chất lượng sản phẩm và năng lực thi công của Cơ Khí Đại Việt.

Sau phần “Tại Sao Chọn Cơ Khí Đại Việt Làm Đối Tác Toàn Diện?”, nội dung dưới đây trình bày các dự án kệ inox đã bàn giao gần đây, cho Quý khách cái nhìn cụ thể về quy trình, chất lượng hoàn thiện và hiệu suất vận hành tại hiện trường. Mỗi hạng mục đều được chuẩn hóa vật liệu Inox 304, kiểm soát tải treo theo thực địa và nghiệm thu có biên bản rõ ràng.

Dự án A: Bếp khách sạn ABC

Yêu cầu: Trang bị toàn bộ hệ thống kệ inox theo tiêu chuẩn 5 sao. Khách sạn đặt tiêu chí vận hành cao, khu bếp chia nhiều line công năng (sơ chế, nấu, ra món), cần kệ treo tường chịu tải ổn định, bề mặt nhẵn dễ vệ sinh và bố trí thoát nước hợp lý. Standard VSATTP yêu cầu bo góc, mối hàn mài phẳng và niêm yết tải trọng khuyến nghị tại điểm treo. Không gian có độ ẩm cao nên vật liệu phải kháng ăn mòn bền vững trong chu kỳ sử dụng dài.

Giải pháp của Đại Việt: Kệ phẳng, kệ song, kệ úp chén Inox 304 theo mặt bằng thực tế. Chúng tôi dùng Inox 304 (18% Cr – 8% Ni) cho khả năng chống gỉ sét vượt trội so với nhóm vật liệu kinh tế, phù hợp môi trường ẩm và nước rửa. Cấu hình độ dày 0.8–1.2 ly tùy tải, mối hàn TIG sạch, mài phẳng và bo tròn mép. Bố trí mô-đun phổ biến 800×600 mm cho các đoạn kệ phẳng, kết hợp nan song thoát nước và kệ úp chén 2 tầng có khay hứng rời cho khu rửa. Điểm neo dùng bản mã – tắc kê đúng chủng loại nền tường để đảm bảo an toàn treo.

Hình ảnh: Trước và sau khi lắp đặt. Ảnh trước thể hiện không gian lắp dựng, điểm chờ tắc kê và tuyến thoát nước. Ảnh sau ghi nhận bề mặt kệ đồng đều, nan song thẳng hàng, khay hứng nước ăn khớp và tem tải trọng tại vị trí dễ quan sát. Kiểm tra thử tải được thực hiện theo ca, đóng biên bản nghiệm thu cùng hướng dẫn vệ sinh – bảo trì.

Phản hồi khách hàng: “Sản phẩm chắc chắn, sáng đẹp và rất chuyên nghiệp.” Bộ phận bếp đánh giá cao khả năng làm khô nhanh sau ca rửa, thao tác lau chùi 1 lượt do bề mặt nhẵn và mối hàn mịn. Quy trình giao – lắp đúng tiến độ thi công tổng thể của khách sạn, giảm thời gian chờ. Hệ kệ đồng bộ giúp tuyến di chuyển trong bếp thông suốt, cải thiện hiệu suất vận hành ca cao điểm.

Dự án B: Chuỗi nhà hàng XYZ

Yêu cầu: Đồng bộ kệ inox cho 5 chi nhánh, tối ưu chi phí. Bài toán đặt ra là chuẩn hóa kích thước – phụ kiện để lắp nhanh, giảm sai số giữa các mặt bằng và đảm bảo chất lượng đồng đều trên toàn hệ thống. KPI gồm thời gian giao hàng, chi phí đầu tư theo lô và khả năng mở rộng thêm chi nhánh về sau.

Giải pháp của Đại Việt: Sản xuất hàng loạt theo mẫu thiết kế chuẩn, tối ưu vật tư và gia công. Chúng tôi xây dựng bộ tiêu chuẩn kỹ thuật cho kệ phẳng/đa năng và kệ úp chén 2 tầng bằng Inox 304, thống nhất độ dày và mã phụ kiện (thanh treo, ray, khay hứng). Jig – dưỡng bảo đảm độ lặp và tốc độ gia công, giảm bavia, nâng chất lượng bề mặt. Gói đóng gói – vận chuyển theo mô-đun giúp đội lắp đặt tại hiện trường thao tác nhanh, giảm thời gian dừng bán hàng.

Kết quả: Giảm 15% chi phí so với mua lẻ, đảm bảo chất lượng đồng đều. Phần tiết kiệm đến từ sản xuất theo lô, chuẩn hóa vật tư và giảm OPEX vệ sinh nhờ bề mặt mịn, thoát nước tốt. Các chi nhánh báo cáo quá trình sử dụng ổn định, kệ không võng trong dải tải vận hành và dễ bảo trì định kỳ. Bộ tiêu chuẩn này trở thành template triển khai cho các điểm mở mới.

Hình ảnh: Kệ inox trong quá trình sử dụng tại các chi nhánh. Ảnh ghi nhận khu rửa với kệ úp chén 2 tầng có khay hứng rời, khu line nấu lắp kệ phẳng để lọ gia vị – dụng cụ. Các góc bo tròn, mép mài mịn hạn chế tích bẩn, hỗ trợ quy trình vệ sinh ca kết thúc. Nhãn nhận diện lô sản xuất và mã sản phẩm giúp truy vết nhanh khi cần bổ sung thiết bị.

“Năng lực tổ chức sản xuất và lắp đặt của Cơ Khí Đại Việt rất đáng tin cậy. Hệ kệ Inox 304 vận hành chắc chắn, vệ sinh nhanh, phù hợp tiêu chí VSATTP của chuỗi.”

— Đại diện vận hành chuỗi F&B TP.HCM

Thông số – cấu hình thường áp dụng

• Vật liệu: Inox 304 cho môi trường ẩm (bếp, phòng rửa) nhằm bảo toàn bề mặt sáng, bền gỉ theo thời gian.
• Độ dày tham chiếu: 0.8–1.2 ly theo tải và chiều dài nhịp kệ; mối hàn TIG, mài phẳng, bo tròn mép.
• Mô-đun phổ biến: kệ phẳng 1 tầng 800×600 mm; kệ úp chén 2 tầng tích hợp khay hứng nước tháo rời.
• Bố trí lắp đặt: bản mã – tắc kê theo nền tường (gạch, bê tông, thạch cao), niêm yết tải trọng khuyến nghị tại điểm treo.

Quý khách có thể tham khảo danh mục Kệ inox treo tường và nhóm Kệ chén inox để xây dựng cấu hình phù hợp, đồng thời đồng bộ với hệ thiết bị bếp công nghiệp hiện hữu. Nếu cần giải đáp nhanh về tải trọng, tiêu chí vệ sinh hay lịch bảo trì, phần Câu Hỏi Thường Gặp bên dưới sẽ hỗ trợ Quý khách tổng hợp các điểm mấu chốt trước khi ra quyết định.

Câu Hỏi Thường Gặp (FAQ)