Bàn mát 2 cánh inox không quạt dài 1.8m

Bàn mát 2 cánh inox không quạt dài 1.8m là thiết bị bảo quản thực phẩm làm lạnh trực tiếp có kích thước 1800x780x800 mm cùng dung tích 420 lít, hỗ trợ sơ chế và lưu trữ nguyên liệu trong không gian bếp. Thiết kế tích hợp mặt bàn phẳng bằng inox 201 phía trên khoang làm lạnh hai cánh giúp đầu bếp tối ưu diện tích làm việc và thao tác lấy thực phẩm nhanh chóng.

• Dung tích lưu trữ 420 lít: Khoang chứa hai cánh mở rộng rãi, phân chia vị trí khoa học để chứa đựng khối lượng lớn thực phẩm phục vụ các ca làm việc liên tục.
• Kết cấu inox 201 gia cố: Thân vỏ và mặt bàn có độ cứng vững cao, chống móp méo cơ học tốt và dễ dàng lau chùi dầu mỡ sau khi sơ chế.
• Làm lạnh trực tiếp không quạt: Cơ chế truyền nhiệt tĩnh qua thành tủ loại bỏ luồng gió đối lưu mạnh, giữ ẩm bề mặt thực phẩm tươi sống và tránh hiện tượng khô héo.
• Dải nhiệt độ bảo quản 0-8 độ C: Duy trì môi trường mát ổn định, phù hợp giữ tươi thịt cá sơ chế, rau củ và nước sốt dùng trong ngày.
• Công suất vận hành 210 W: Hệ thống máy nén hoạt động êm ái, tối ưu lượng điện tiêu thụ trong suốt chu kỳ làm mát.
• Nguồn điện tiêu chuẩn 220 V: Kết nối trực tiếp vào hạ tầng điện lưới nhà bếp thương mại mà không cần thiết bị chuyển đổi điện áp phức tạp.

Cấu tạo cơ khí, nguyên lý làm mát tĩnh giữ ẩm và hướng dẫn bố trí mặt bằng lắp đặt được phân tích chi tiết trong các mục kỹ thuật dưới đây.

Bàn mát 2 cánh 1.8m: giải pháp sơ chế và trữ lạnh giữ ẩm cho bếp F&B

Thiết bị tích hợp khoang bảo quản lạnh tĩnh bên dưới cùng mặt bàn phẳng phía trên, mang lại sự thuận tiện cho khu vực sơ chế thực phẩm và giúp kiểm soát độ ẩm nguyên liệu ổn định.

Cơ chế làm lạnh trực tiếp không quạt giúp giữ ẩm thực phẩm tươi ngon

Làm lạnh trực tiếp là cơ chế truyền nhiệt qua thành tủ tĩnh không dùng quạt gió đối lưu cưỡng bức, duy trì dải nhiệt độ từ 0 đến 8 độ C. Khác với hệ thống quạt thổi dễ làm khô bề mặt thực phẩm, giàn lạnh âm thành tủ truyền nhiệt tự nhiên giúp giữ độ ẩm cho rau củ quả và thịt cá đã sơ chế trong suốt ca làm việc.

Nhờ loại bỏ quạt đối lưu bên trong khoang chứa, thiết bị vận hành êm ái, giảm đáng kể tiếng ồn khi bố trí tại quầy ra đồ hoặc khu pha chế mở.

Kích thước 1800x780x800mm kết hợp mặt bàn sơ chế inox 201 cứng cáp

Kích thước tổng thể của bàn mát CKDV-4835 là 1800 x 780 x 800 mm, kết hợp mặt bàn bằng inox 201 phục vụ thao tác sơ chế trực tiếp. Inox 201 là mác thép không gỉ có độ cứng vững cao và chống ăn mòn trong môi trường bếp tiêu chuẩn, chịu lực tốt khi thao tác cắt gọt hoặc đặt thiết bị bếp gọn nhẹ lên trên. Nếu không gian bếp hẹp hơn, bàn mát 2 cánh inox không quạt dài 1.5m sẽ là phương án thay thế gọn gàng hơn.

Hai cánh tủ mở rộng phía trước trang bị gioăng cao su đàn hồi khép kín, ngăn ngừa thất thoát nhiệt ra môi trường ngoài và giảm tải cho hệ thống làm lạnh.

Dung tích 420 lít: tối ưu không gian lưu trữ và tiết kiệm điện năng với 210W

Khoang chứa bên trong đạt dung tích 420 lít với hệ thống nan giá đỡ chia tầng linh hoạt, tạo điều kiện thuận lợi cho bếp trưởng phân loại nguyên liệu theo từng nhóm món ăn. Vận hành ở điện áp 220 V với công suất tiêu thụ 210 W, dòng bàn mát này giúp cơ sở kinh doanh tiết kiệm chi phí điện năng tiêu thụ hàng tháng mà vẫn duy trì hiệu quả làm mát liên tục.

Hướng dẫn lắp đặt khoảng thoáng tản nhiệt và quy trình xả tuyết định kỳ

Khi bố trí trong khu vực thiết bị bếp công nghiệp, bạn cần chừa khoảng hở tối thiểu phía sau và hai bên sườn tủ để dàn nóng tản nhiệt thông thoáng, tránh hiện tượng quá nhiệt gây ngắt máy nén. Nguồn điện cấp 220 V cần có dây nối đất an toàn, đồng thời chân tăng chỉnh phải được cân bằng cẩn thận trước khi cấp điện vận hành.

Do đặc thù làm lạnh tĩnh không quạt, dàn lạnh âm thành tủ sẽ tích tụ một lớp tuyết mỏng sau thời gian làm việc liên tục. Quản lý bếp nên lên lịch xả tuyết thủ công định kỳ, ngắt điện và dùng khăn mềm lau sạch nước đọng cùng bề mặt gioăng cao su, tránh dùng vật nhọn kim loại cạo tuyết làm ảnh hưởng đến đường ống dẫn dung môi làm lạnh.

Các câu hỏi thực tế về cách sử dụng, mức điện năng tiêu thụ và phương pháp bảo dưỡng định kỳ sẽ được giải đáp cụ thể ngay sau đây. Để được hỗ trợ chọn mẫu theo công năng bếp thực tế, bạn có thể liên hệ hotline 0906.63.84.94 hoặc kết nối Zalo 0337.644.110 để nhận tư vấn kỹ thuật chi tiết và chính sách bảo hành 12 tháng từ Cơ Khí Đại Việt.

Câu hỏi thường gặp về bàn mát 2 cánh inox 1.8m

Tổng hợp các giải đáp kỹ thuật chi tiết giúp bạn hiểu rõ thông số, nguyên lý vận hành và cách sử dụng bàn mát inox 1.8m hiệu quả.