Bàn sơ chế inox 240x70x73cm

Bàn sơ chế inox 240x70x73cm là bàn chuẩn bị thực phẩm công nghiệp có khung chân hộp 40x40mm và đợt nan 10x20mm, phục vụ các thao tác sơ chế nguyên liệu tại bếp nhà hàng và bếp ăn tập thể. Chiều dài mặt bàn 240cm tạo không gian làm việc liền mạch, hỗ trợ bếp trưởng dễ dàng phân chia các công đoạn cắt thái và sắp xếp thực phẩm.

• ✓ Kích thước tiêu chuẩn: Chiều dài 240cm, chiều rộng 70cm cùng chiều cao 73cm, cung cấp vị trí thao tác thuận tiện cho 2-3 nhân viên bếp làm việc đồng thời.
• ✓ Mã sản phẩm: CKDV-918, được sản xuất trực tiếp tại xưởng Cơ Khí Đại Việt theo quy trình cơ khí chính xác.
• ✓ Chất liệu linh hoạt: Tùy chọn gia công từ inox 201 hoặc inox 304 nguyên tấm tùy theo môi trường lắp đặt và nhu cầu thực tế của bạn.
• ✓ Khung chân hộp 40x40mm: Kết cấu chân dày dặn chịu tải trọng cao, giữ vững độ cân bằng khi băm chặt thực phẩm.
• ✓ Thanh tăng cứng hộp 25x25mm: Bố trí liên kết chặt chẽ dưới mặt bàn, ngăn chặn triệt để tình trạng võng lún bề mặt thao tác.
• ✓ Đợt nan 10x20mm thông thoáng: Tầng giá đan nan song song giúp ráo nước nhanh chóng, hỗ trợ bạn sắp xếp khay chứa và rổ rá gọn gàng.
• ✓ Công nghệ chấn CNC và hàn TIG: Đường gấp mép chấn máy sắc nét kết hợp mối hàn bảo vệ bằng khí Argon giúp liên kết ngấu phẳng, chống oxy hóa bền bỉ.

Khu vực sơ chế trong bếp công nghiệp đòi hỏi khả năng chịu lực liên tục, vì vậy bạn có thể tìm hiểu chi tiết về kết cấu chịu lực và kỹ thuật gia công sản phẩm ngay sau đây.

Bàn sơ chế inox: kết cấu chịu lực và chi tiết gia công tại xưởng

Bàn sơ chế inox khổ lớn 240cm được gia cố bằng khung chân hộp 40x40mm và hệ thanh tăng cứng hộp 25x25mm dưới mặt bàn, kết hợp công nghệ hàn TIG khí Ar giúp hạn chế rung lắc khi sơ chế thực phẩm.

Khung chân hộp 40x40mm và thanh tăng cứng hộp 25x25mm chống rung võng

Bàn sơ chế inox kích thước 240x70x73cm mã CKDV-918 được gia công với hệ khung chân hộp 40x40mm và thanh tăng cứng hộp 25x25mm chống rung võng mặt thao tác. Kết cấu chân hộp vuông 40x40mm kết hợp giằng ngang liên kết chặt chẽ, giúp dàn đều trọng lượng trên suốt chiều dài 240cm, giữ bàn đứng vững chắc khi nhiều nhân sự cùng làm việc.

Điểm mấu chốt của thiết bị nằm ở hệ thanh tăng cứng hộp 25x25mm được hàn âm bên dưới tấm mặt. Thanh gia cố này triệt tiêu hoàn toàn độ đàn hồi, ngăn hiện tượng bập bùng khi thớt chịu lực băm chặt liên tục hoặc khi bạn đặt các khay tải trọng lớn lên bề mặt.

Mối hàn TIG khí Ar kết hợp chấn CNC giúp bề mặt phẳng mịn

Mối hàn TIG sử dụng khí trơ Ar bảo vệ mối nối khỏi hiện tượng oxy hóa, duy trì độ ngấu phẳng và kết cấu chịu lực ổn định trong môi trường ẩm ướt. Từng đường tiếp giáp được người thợ cơ khí xử lý tỉ mỉ, mài phẳng đồng màu để hạn chế đọng mỡ hoặc dính cặn bẩn trong quá trình sơ chế thịt cá.

Tấm inox nguyên khối được chấn gấp thủy lực CNC tạo các góc cạnh vuông vức, kết hợp kỹ thuật bẻ mép an toàn giúp bạn và nhân viên thao tác không bị cọ quẹt trầy xước tay chân khi làm việc ở cường độ cao.

Chiều cao 73cm tạo tư thế tì đè thuận lợi khi sơ chế nặng

Độ cao mặt bàn 73cm được tính toán dựa trên tư thế đứng thao tác thực tế, thấp hơn mức 80-85cm của bàn ra đồ thông thường nhằm hạ thấp trọng tâm khuỷu tay của người sơ chế. Khoảng hạ độ cao này giúp các đầu bếp dễ dàng dồn toàn bộ trọng lượng cơ thể từ trên xuống khi chặt xương ống, pha lóc tảng thịt đông lạnh hoặc nhào khối bột lớn mà không bị mỏi cơ vai gáy.

Tầng đợt nan 10x20mm: giải pháp thoát nước và tối ưu không gian gầm bàn

Đợt nan là tầng giá phẳng tạo bởi các thanh nan inox đặt song song cách đều để thoát nước và thông gió. Bàn CKDV-918 sử dụng các nan hộp 10x20mm hàn cách quãng đều đặn, cho phép nước thừa từ rổ rau hay rổ thực phẩm sau rửa chảy thẳng xuống rãnh sàn, giữ dụng cụ chứa luôn khô ráo.

Khoảng trống gầm bàn thông thoáng cũng tạo vị trí thuận tiện để đặt thùng gom chất thải hoặc giúp bạn đưa chổi cọ vào xịt rửa sàn bếp vào cuối ca làm việc.

Lựa chọn inox 304 hoặc inox 201 theo môi trường sử dụng

Xưởng gia công cung cấp hai phương án chất liệu inox 304 hoặc inox 201 trên cùng kết cấu khung bàn 240cm để chủ nhà hàng chủ động cân đối ngân sách đầu tư. Tùy chọn inox 304 là phương án phù hợp cho khu rửa lọc ướt thường xuyên tiếp xúc với nước mặn, giấm chua và hóa chất tẩy rửa. Trong khi đó, dòng inox 201 đáp ứng tốt nhu cầu chia chọn đồ khô hoặc đóng gói bao bì, tiết kiệm chi phí đầu tư ban đầu mà vẫn giữ trọn vẹn kết cấu cứng cáp của dòng sản phẩm nội thất inox công nghiệp. Nếu không gian bếp của bạn có diện tích nhỏ hơn, bàn sơ chế inox 100x60x73cm sẽ là phương án thay thế phù hợp.

Bạn hãy liên hệ Cơ Khí Đại Việt để nhận báo giá chi tiết và tư vấn tùy chỉnh kích thước bàn sơ chế theo layout thực tế. Các giải đáp chi tiết về khả năng chịu tải và bảo dưỡng thiết bị sẽ được làm rõ trong phần câu hỏi thường gặp về bàn sơ chế inox.

Câu hỏi thường gặp về bàn sơ chế inox

Tổng hợp các giải đáp kỹ thuật chi tiết giúp bạn lựa chọn đúng kết cấu và chất liệu bàn sơ chế phù hợp với khu bếp.