Bếp chiên rán phẳng dùng điện EG5250FS-17

Bếp chiên rán phẳng dùng điện EG5250FS-17 là thiết bị áp chảo công nghiệp chân đứng trang bị vỉ nướng thép dày 12mm và công suất 5250W, phục vụ chế biến các món rán và áp chảo liên tục. Dòng máy nhập khẩu nguyên chiếc từ thương hiệu Berjaya đem đến giải pháp vận hành tin cậy cho bếp trưởng tại các khu bếp thương mại và nhà hàng ẩm thực Âu.

• Vỉ nướng thép dày 12mm: Tích trữ nhiệt lượng lớn và phân bổ đều khắp mặt chiên, hạn chế hiện tượng sụt giảm nhiệt khi nạp lượng lớn thực phẩm lạnh cùng lúc.
• Vùng nướng 897 x 470 mm: Không gian nấu rộng rãi giúp bạn bố trí đồng thời nhiều phần bít tết, phi lê cá hoặc trứng ốp la trong các khung giờ cao điểm.
• Công suất 5250W: Hệ thống gia nhiệt vận hành mạnh mẽ, đảm bảo mặt thép đạt nhiệt độ làm chín nhanh và kiểm soát mức gia nhiệt chính xác.
• Nguồn điện 3 pha 380-415V: Tối ưu đường truyền năng lượng cho hệ thống điện bếp công nghiệp, cân bằng tải ổn định giữa các pha nguồn.
• Kết cấu chân đứng độc lập: Kích thước 900 x 790 x 1010 mm tích hợp sẵn hệ khung chịu lực, giúp tối ưu mặt bằng thao tác và loại bỏ chi phí làm thêm bàn kê.
• Thân vỏ inox công nghiệp: Kết cấu sáng bóng, chống bám dính dầu mỡ hiệu quả và chịu được điều kiện nhiệt ẩm liên tục trong ca vận hành.

Hiệu suất cấp nhiệt và kết cấu cơ khí chi tiết quyết định trực tiếp khả năng vận hành bền bỉ của thiết bị trong không gian bếp chuyên nghiệp.

Bếp chiên phẳng EG5250FS-17: hiệu suất gia nhiệt và kết cấu công nghiệp

Khu vực chế biến nhiệt trong các nhà hàng đòi hỏi thiết bị có khả năng duy trì nhiệt độ liên tục và chịu được áp lực phục vụ dày đặc. Thiết bị áp chảo công nghiệp Berjaya đáp ứng trọn vẹn yêu cầu này nhờ sự kết hợp giữa khối trữ nhiệt bề mặt lớn, hệ thống điện ba pha mạnh mẽ và kết cấu chân đứng độc lập tiện lợi.

Vỉ nướng thép dày 12mm: duy trì nhiệt lượng ổn định và chống sốc nhiệt

Bếp chiên rán phẳng là thiết bị gia nhiệt bề mặt kim loại phẳng dùng điện để chiên rán trực tiếp thực phẩm, đóng vai trò chủ lực trong các món bít tết, phi lê cá hay trứng ốp la. Bếp chiên rán phẳng dùng điện EG5250FS-17 sở hữu vỉ nướng thép dày 12mm với diện tích vùng nướng 897 x 470 mm giúp phân bổ và duy trì nhiệt lượng ổn định. Khối thép dày 12mm hoạt động như một bộ đệm tích nhiệt sâu, hấp thụ năng lượng tỏa ra từ thanh nhiệt bên dưới và giữ cho nhiệt độ toàn bộ bề mặt luôn đồng đều.

Khi đầu bếp đặt cùng lúc khối lượng lớn thịt nguội hoặc thực phẩm ướp lạnh lên mặt nướng, hiện tượng tụt nhiệt đột ngột thường thấy ở các tấm kim loại mỏng hoàn toàn bị triệt tiêu. Bề mặt thép dày ngăn chặn hiện tượng sốc nhiệt, bảo vệ kim loại không bị cong vênh hay biến dạng qua hàng nghìn chu kỳ đóng cắt nhiệt. Nhờ đó, lớp vỏ ngoài của món ăn nhanh chóng được làm chín vàng giòn rụm mà bên trong vẫn giữ nguyên độ ẩm mọng nước. Bạn có thể xem thêm Bếp chiên rán phẳng dùng điện EG5250-17 với công suất tương đương để có thêm lựa chọn cho khu bếp.

Công suất 5250W trên nguồn điện 3 pha 380-415V: đáp ứng áp chảo cường độ cao

Hệ thống gia nhiệt của bếp chiên phẳng Berjaya EG5250FS-17 hoạt động ở công suất 5250W trên nguồn điện 3 pha 380-415V tần số 50/60Hz. Mức công suất lớn giúp rút ngắn thời gian làm nóng vỉ thép lên ngưỡng nhiệt độ yêu cầu, đồng thời hỗ trợ tốc độ hồi nhiệt gần như tức thì sau mỗi mẻ nướng áp chảo liên tục.

Để thiết bị vận hành an toàn trong hệ thống thiết bị bếp công nghiệp, đơn vị vận hành cần bố trí đường dây dẫn điện 3 pha riêng biệt có tiết diện dây phù hợp và kết nối qua aptomat bảo vệ chuyên dụng. Nguồn điện 3 pha giúp cân bằng tải giữa các pha, loại bỏ nguy cơ sụt áp hay quá tải cục bộ thường xảy ra nếu dùng dòng điện 1 pha công suất lớn trong giờ cao điểm.

Khung chân đứng 900x790x1010mm: tiết kiệm chi phí bàn kê và tối ưu mặt bằng

Thiết bị có kích thước tổng thể 900 x 790 x 1010 mm kết hợp khung chân đứng độc lập, loại bỏ nhu cầu sử dụng thêm bàn kê trong khu bếp công nghiệp. Với trọng lượng 69 kg vững chắc, cấu trúc chân đứng cho phép bạn lắp đặt thiết bị trực tiếp vào line bếp nóng liền kề các thiết bị khác, tạo thành một hệ thống chế biến liền mạch và đồng bộ chiều cao thao tác.

Thân vỏ thiết bị được chế tạo bằng inox chống gỉ sét, chịu lực tốt và thuận tiện làm sạch dầu mỡ. Xung quanh mặt nướng được bố trí thành chắn inox nhô cao ở ba phía, có nhiệm vụ ngăn chặn dầu mỡ bắn văng ra tường bếp cũng như khu vực chế biến lân cận, giữ cho sàn nhà và lối đi luôn khô ráo, an toàn.

Hướng dẫn vận hành và vệ sinh khay hứng mỡ tháo rời đúng chuẩn kỹ thuật

Bề mặt vỉ nướng thiết kế một lỗ thoát dầu kết nối thẳng xuống khay hứng mỡ nằm gọn bên dưới thân máy. Toàn bộ lượng mỡ thừa và vụn thức ăn trong quá trình rán sẽ được gạt trực tiếp vào rãnh thu gom, giúp bề mặt chiên luôn thông thoáng. Khay chứa mỡ được thiết kế dạng ngăn kéo tháo rời linh hoạt, hỗ trợ nhân viên bếp trút bỏ cặn dầu nhanh chóng sau mỗi ca làm việc nhằm ngăn chặn hiện tượng khét dầu và phòng ngừa nguy cơ cháy nổ.

Quá trình vệ sinh mặt thép cần thực hiện khi bề mặt đã nguội tự nhiên, tuyệt đối không xả nước lạnh lên vỉ nướng khi còn đang nóng vì sự chênh lệch nhiệt độ đột ngột dễ làm vặn xoắn kim loại. Bạn chỉ cần sử dụng bàn cạo chuyên dụng gạt sạch cặn cháy, sau đó lau lại bằng khăn ẩm cùng dung dịch tẩy rửa trung tính và quét một lớp dầu ăn mỏng để bảo quản bề mặt thép sáng bóng bền bỉ.

Để đảm bảo nguồn điện vận hành chuẩn xác và nhận đầy đủ chính sách bảo hành 12-24 tháng cùng chứng nhận CO/CQ minh bạch, bạn hãy liên hệ Cơ Khí Đại Việt qua hotline 0906.63.84.94 để nhận tư vấn kỹ thuật lắp đặt điện 3 pha và báo giá thiết bị Berjaya chính hãng.