Bếp hầm đôi điện từ 15kw mặt phẳng kính tròn 1200x800x550mm

Bếp hầm đôi điện từ 15kw mặt phẳng kính tròn 1200x800x550mm là thiết bị bếp công nghiệp 2 vùng nấu, dùng điện 380V/50Hz và đạt hiệu suất nhiệt 90-95%. Mỗi họng 15kW cho tốc độ gia nhiệt nhanh, phù hợp nấu canh, ninh xương và hầm nước dùng liên tục trong bếp nhà hàng, khách sạn, canteen hoặc bếp ăn tập thể.

Bên dưới là bảng thông số chuẩn, so sánh nhanh kính tròn với kính vuông/mặt lõm và các lưu ý điện 3 pha cho bếp hầm đôi công nghiệp; trong đó dòng bếp hầm đôi công nghiệp thường được chọn khi cần đúng model theo mặt bằng 1200x800x550mm thay vì gộp chung nhiều biến thể.

Bếp hầm đôi điện từ 15kw mặt phẳng kính tròn 1200x800x550mm — Giữ nhiệt ổn định, gọn quầy bếp

Bếp hầm đôi điện từ 15kw mặt phẳng kính tròn 1200x800x550mm sử dụng 2 vùng nấu độc lập, tổng công suất 30kW và điện áp 380V/50Hz, phù hợp bếp công nghiệp cần nấu liên tục trong giờ cao điểm.

2 vùng nấu 15kW: Tăng năng suất giờ cao điểm

Mỗi họng bếp đạt 15kW, tổng công suất tối đa 30kW, nên có thể xử lý đồng thời 2 nồi hầm lớn mà vẫn giữ nhịp gia nhiệt ổn định. Mâm từ 100% đồng kết hợp điều khiển IGBT giúp bếp phản hồi nhanh, giữ nhiệt đều và giảm sốc nhiệt khi ninh xương hoặc nấu nước dùng. Cấu hình này phù hợp nhà hàng, khách sạn và bếp suất ăn cần chạy liên tục mà không làm chậm dây chuyền chế biến.

Với hiệu suất nhiệt 90-95%, thiết bị giảm thất thoát năng lượng rõ rệt so với bếp gas và giữ khu bếp mát hơn trong ca nấu dài. Mức công suất này đặc biệt hữu ích cho bếp trung tâm cần chia mẻ linh hoạt giữa nấu canh, hầm thịt và đun nước lèo ở cường độ cao.

Mâm từ đồng + IGBT: Gia nhiệt nhanh, giữ nhiệt ổn định

Mâm từ 100% đồng truyền năng lượng từ trường trực tiếp lên đáy nồi, còn IGBT là bộ điều khiển công suất giúp hiệu chỉnh mức nhiệt mượt và chính xác hơn. Nhờ cơ chế này, bếp hạn chế hao phí nhiệt, duy trì sôi lăn tăn đều và giảm hiện tượng trào mạnh khi nấu lâu. Đây là lợi thế rõ ràng cho ca nấu kéo dài ở bếp ăn công nghiệp, nơi độ ổn định quan trọng hơn việc đun sôi tức thời.

Hiệu suất nhiệt 90-95% cho phép rút ngắn thời gian sôi và giảm tiêu hao điện so với lửa gas truyền thống. Khi vận hành đúng nguồn 3 pha 380V, bếp giữ công suất ổn định hơn trong khung giờ cao điểm, rất phù hợp khu nấu nước dùng, hầm xương và chế biến mẻ lớn.

Mặt kính tròn chịu tải lớn: Hợp nồi hầm cỡ nặng

Mặt kính cường lực của model này chịu tải ≤ 300 kg, đường kính vùng nấu khoảng Ø425-Ø440mm, nên đỡ được nồi hầm lớn và thao tác liên tục trên mặt bếp phẳng. Dạng kính tròn cho phép đặt nồi đúng tâm nhiệt, còn bề mặt liền khối giúp giảm bám bẩn và rút ngắn thời gian vệ sinh cuối ca. Cấu hình này phù hợp bếp nhà hàng, canteen và đơn vị suất ăn cần tăng tốc phục vụ mà vẫn giữ quầy bếp gọn.

So với mặt kính vuông, kính tròn tập trung vùng gia nhiệt rõ hơn cho đáy nồi lớn; so với mặt lõm, bề mặt phẳng hỗ trợ lau chùi nhanh và dễ quan sát trạng thái nấu. Cụm so sánh inox 304 và 201 cũng thường được đặt cùng bước chọn vật liệu thân bếp, vì inox 304 chống ăn mòn tốt hơn trong môi trường ẩm và vệ sinh dày đặc của bếp công nghiệp.

LCD cảnh báo lỗi: Kiểm soát nấu rõ ràng hơn

Màn hình LCD hiển thị thông số nấu, chế độ vận hành và cảnh báo lỗi ngay trên mặt bếp, giúp theo dõi nhiệt độ rõ ràng hơn trong từng ca làm việc. Giao diện này hỗ trợ phát hiện sớm quá nhiệt, lỗi cảm biến hoặc trạng thái bất thường của mạch điều khiển, từ đó giảm thời gian dừng máy không cần thiết. Trong môi trường bếp công nghiệp, thao tác trực quan như vậy giúp giao ca nhanh và giảm sai số khi nhiều người cùng vận hành.

Hệ bảo vệ cuộn dây, PCB, IGBT và chống quá nhiệt giúp giảm rủi ro hư hỏng khi bếp phải chạy liên tục nhiều giờ. Với các bếp trung tâm phục vụ số lượng suất ăn lớn, khả năng kiểm soát lỗi ngay trên màn hình là lợi thế thực tế để duy trì nhịp nấu ổn định và an toàn.

Inox 201/304 chấn dập CNC: Bền, sạch, dễ bảo trì

Thân bếp dùng inox 201 hoặc inox 304 chấn dập CNC, kết hợp mối hàn TIG có khí Ar bảo vệ để hạn chế oxy hóa tại điểm nối. Cấu trúc này cho bề mặt cứng vững, dễ lau dầu mỡ và giảm bám bẩn trong môi trường ẩm của khu sơ chế. Khi cần chọn vật liệu cho bếp chạy nước, hơi và hơi ẩm thường xuyên, inox 304 luôn là phương án có biên an toàn cao hơn.

Cùng bề mặt kính phẳng bo viền inox, thân inox 201/304 giúp rút ngắn thời gian vệ sinh cuối ca và giữ thiết bị trông mới lâu hơn trong khu bếp vận hành liên tục. Khi cần chốt vật liệu theo điều kiện ẩm và tần suất rửa cao, nội dung so sánh inox 304 và 201 cho thấy inox 304 phù hợp hơn cho khu nấu thường xuyên tiếp xúc nước và muối.

Liên hệ Cơ Khí Đại Việt để nhận báo giá theo cấu hình thực tế, kiểm tra điện 3 pha 380V và phương án lắp đặt phù hợp mặt bằng bếp. Sản phẩm được giao hàng toàn quốc, bảo hành 12 tháng và hỗ trợ kỹ thuật 24/7 cho bếp công nghiệp cần vận hành liên tục.

Câu Hỏi Thường Gặp Về Bếp Hầm Đôi Điện Từ 15kW

Có. Mẫu bếp này vận hành ở điện áp 380V, gồm 2 vùng nấu hiệu suất cao và mỗi họng đạt 15kW, phù hợp khu bếp công nghiệp dùng điện 3 pha ổn định. Cấu hình này cần aptomat riêng và sơ đồ cấp điện chuẩn để giữ dòng tải ổn định trong ca nấu kéo dài.