Bếp Xào Đôi Công Nghiệp (Gas & Điện Từ) - Inox 304 Bền Đẹp
Bếp Xào Đôi Là Gì?
Bếp xào đôi là thiết bị bếp công nghiệp tích hợp 2 họng nấu hoạt động độc lập, chuyên dùng để chế biến nhanh các món chiên, xào (món Á) áp suất cao tại nhà hàng và bếp ăn tập thể. Thiết bị này giúp tối ưu hóa quy trình vận hành, tiết kiệm diện tích và tăng gấp đôi năng suất so với bếp đơn.
- Phân loại chính: Bếp xào dùng gas (Bếp Á 2 họng) và Bếp xào điện từ (Induction).
- Chất liệu cấu thành: Inox 201 hoặc 304 chịu lực, chống ăn mòn và dễ vệ sinh.
- Công suất hoạt động: Đa dạng từ 8KW đến 15KW (với dòng điện) hoặc họng gas áp suất cao.
- Tiện ích tích hợp: Thường đi kèm vòi cấp nước trực tiếp và bầu nước làm mát bề mặt.
Phân Loại Bếp Xào Đôi: Nên Chọn Gas Hay Điện Từ?
Hiện nay, bếp xào đôi công nghiệp được chia thành hai dòng chính dựa trên nhiên liệu sử dụng, mỗi loại sở hữu ưu điểm riêng phù hợp với hạ tầng nhà bếp khác nhau. Việc lựa chọn đúng loại bếp giúp tối ưu chi phí vận hành và phù hợp với phong cách chế biến của đầu bếp.
- Bếp xào đôi dùng Gas (Bếp Á): Lửa mạnh, nhiệt bốc, phù hợp món cần “hương vị chảo” (wok hei), chi phí đầu tư ban đầu thấp hơn.
- Bếp xào đôi Điện từ: Lên nhiệt siêu tốc, tiết kiệm chi phí nhiên liệu, không khói bụi, giảm nhiệt độ môi trường bếp.
- Thiết kế họng bếp: Tùy chọn chảo liền (cho bếp từ) hoặc kiềng gang đúc (cho bếp gas) để chịu lực va đập.
- Hệ thống điều khiển: Van vặn cơ hoặc thanh trượt cảm ứng đa điểm tùy theo dòng thiết bị.
Danh sách Bếp Xào Đôi Công Nghiệp, Bếp Á 2 Họng Bán Chạy
Khoảng giá: từ 46.200.000 ₫ đến 56.500.000 ₫
Khoảng giá: từ 45.000.000 ₫ đến 55.300.000 ₫
Khoảng giá: từ 43.700.000 ₫ đến 51.300.000 ₫
Khoảng giá: từ 41.200.000 ₫ đến 48.800.000 ₫
Khoảng giá: từ 30.800.000 ₫ đến 40.200.000 ₫
Khoảng giá: từ 29.500.000 ₫ đến 37.000.000 ₫
Khoảng giá: từ 28.000.000 ₫ đến 35.500.000 ₫
Đặc Điểm Kỹ Thuật & Cấu Tạo Nổi Bật
Các sản phẩm bếp xào đôi chất lượng cao được thiết kế chuyên dụng để chịu được tần suất nấu nướng liên tục trong môi trường công nghiệp khắc nghiệt. Cấu trúc bếp tập trung vào độ bền vật liệu Inox và các tiện ích hỗ trợ thao tác của đầu bếp diễn ra nhanh chóng nhất.
- Thân vỏ Inox cao cấp: Gia công từ Inox 304 hoặc 201 dày (thường 1mm), được chấn dập thủy lực và hàn khí Argon chống oxy hóa.
- Hệ thống nước tích hợp: Trang bị vòi cấp nước trên thành sau và rãnh thoát nước mặt bếp giúp vệ sinh và làm mát tức thì.
- Công suất mạnh mẽ: Dòng bếp từ thường có công suất 8KW – 15KW/họng; bếp gas sử dụng họng khè công nghiệp áp suất cao.
- Thiết kế công thái học: Chiều cao tiêu chuẩn (750-800mm) tích hợp thành chắn sau (gáy) giúp ngăn dầu mỡ bắn bẩn tường.
Lợi Ích Khi Ứng Dụng Trong Nhà Hàng & Bếp Ăn
Việc trang bị bếp xào đôi thay vì các loại bếp đơn lẻ mang lại hiệu quả kinh tế rõ rệt và nâng cao năng suất phục vụ cho các bếp ăn tập thể quy mô lớn. Đây là giải pháp “hai trong một” giúp tối ưu hóa không gian và chi phí nhân sự vận hành.
- Tăng tốc độ phục vụ: Hai họng nấu hoạt động độc lập cho phép một hoặc hai đầu bếp chế biến nhiều món cùng lúc.
- Tiết kiệm không gian: Thiết kế nguyên khối gọn gàng, hệ thống chân đế vững chãi, thay thế hiệu quả cho việc ghép nhiều bếp đơn.
- Môi trường làm việc tốt hơn: Đặc biệt với dòng bếp từ, nhiệt độ môi trường xung quanh giảm đáng kể, giảm tiếng ồn và khí thải.
- Độ bền công nghiệp: Kết cấu chắc chắn, chịu lực va đập từ chảo lớn, đảm bảo tuổi thọ thiết bị lâu dài.
Tiêu Chí Chọn Mua & Lưu Ý Vận Hành
Để đảm bảo hiệu quả đầu tư, chủ doanh nghiệp cần cân nhắc kỹ các yếu tố kỹ thuật và nhu cầu thực tế trước khi đặt mua bếp xào đôi. Ngoài ra, việc bảo trì đúng cách cũng quyết định lớn đến tuổi thọ của thiết bị.
- Nguồn điện/Gas: Bếp từ công nghiệp thường yêu cầu điện 3 pha (380V); bếp gas cần hệ thống van dây an toàn chuẩn công nghiệp.
- Kích thước chảo: Chọn đường kính chảo (D500, D600…) phù hợp với khẩu phần ăn phục vụ (ví dụ: chảo lớn cho bếp căng tin).
- Chế độ bảo hành: Ưu tiên đơn vị có bảo hành chính hãng 12 tháng và hỗ trợ kỹ thuật nhanh chóng.
- Vệ sinh định kỳ: Luôn xả nước làm mát mặt bếp (với bếp Á) và lau sạch mặt kính/chảo sau mỗi ca làm việc để tránh tắc nghẽn hoặc cháy két.
Câu hỏi thường gặp
Bếp xào đôi dùng gas hay điện từ tiết kiệm hơn?
Theo thực tế vận hành, bếp xào đôi điện từ thường giúp tiết kiệm chi phí nhiên liệu từ 30-50% so với bếp gas nhờ hiệu suất nhiệt cao (lên tới 90-95%) và không thất thoát nhiệt ra môi trường. Tuy nhiên, bếp gas có chi phí đầu tư ban đầu thấp hơn.
Bếp xào đôi công nghiệp sử dụng điện 1 pha hay 3 pha?
Bếp xào đôi điện từ công suất lớn (thường từ 8KW/họng trở lên) yêu cầu sử dụng điện 3 pha (380V) để đảm bảo độ ổn định và an toàn. Các loại bếp công suất nhỏ hơn có thể dùng điện 1 pha nhưng ít phổ biến trong môi trường công nghiệp.
Kích thước tiêu chuẩn của bếp xào đôi là bao nhiêu?
Kích thước phổ biến của bếp xào đôi công nghiệp thường rơi vào khoảng 1500x800x800mm hoặc 1800x1000x800mm, tùy thuộc vào đường kính chảo và thiết kế có bầu nước hay không. Có thể đặt gia công kích thước theo yêu cầu.
Có nên dùng bếp xào đôi có quạt thổi không?
Với bếp gas (Bếp Á), loại có quạt thổi giúp ngọn lửa cháy mạnh hơn, nhiệt lượng cao hơn, rất phù hợp cho các món xào cần nhiệt độ lớn và thời gian nấu nhanh. Nếu nhà hàng chuyên món Á, đây là lựa chọn tối ưu.
Hình ảnh Bếp Xào Công Nghiệp đôi