Bếp Âu công nghiệp là thiết bị nấu nướng chuyên dụng cho nhà hàng món Âu, đặc trưng bởi thiết kế nhiều họng đốt (4, 6 họng) trên cùng một mặt phẳng giúp chế biến cùng lúc nhiều món hầm, súp hoặc áp chảo với nhiệt độ ổn định.
Việc lựa chọn loại bếp âu công nghiệp phù hợp phụ thuộc lớn vào quy mô thực đơn và diện tích khu bếp của bạn. Dưới đây là các cấu hình phổ biến giúp tối ưu hiệu suất và chi phí vận hành.
Giá thành bếp Âu phụ thuộc chủ yếu vào nguồn gốc xuất xứ (nhập khẩu hay sản xuất trong nước), số lượng họng đốt và thương hiệu. Các dòng nhập khẩu như Berjaya thường có giá cao hơn do thương hiệu và thuế phí nhập khẩu.
| Loại Bếp | Xuất Xứ | Khoảng Giá Tham Khảo |
|---|---|---|
| Bếp Âu 4 họng | Việt Nam | Từ 8.000.000đ – 9.000.000đ |
| Bếp Âu 4 họng | Nhập khẩu (Berjaya) | Từ 14.900.000đ – 17.200.000đ |
| Bếp Âu 6 họng | Nhập khẩu | Từ 8.600.000đ – 10.000.000đ (tùy chân đứng/thấp) |
Để đảm bảo độ bền và hiệu quả nấu nướng, chủ đầu tư cần lưu ý các yếu tố kỹ thuật và vận hành khi chọn mua. Một chiếc bếp tốt phải đảm bảo ngọn lửa xanh, đều và khung bếp chắc chắn.
Bếp Âu thường hoạt động với tần suất cao, do đó việc bảo trì định kỳ là bắt buộc để duy trì ngọn lửa chuẩn và an toàn. Tuân thủ các quy tắc sau giúp kèo dài tuổi thọ thiết bị đáng kể.
Sự khác biệt chính nằm ở công suất phục vụ. Bếp Âu 4 họng phù hợp cho nhà hàng quy mô vừa và nhỏ. Bếp Âu 6 họng dành cho nhà hàng lớn, khách sạn hoặc resort cần chế biến nhiều món cùng lúc.
Giá bếp Âu phụ thuộc vào xuất xứ và số họng. Bếp 4 họng sản xuất tại Việt Nam thường từ 8-9 triệu đồng, trong khi dòng nhập khẩu Berjaya khoảng 15-17 triệu đồng. Vui lòng liên hệ để có báo giá chính xác nhất.
Có, bếp Âu được thiết kế với ngọn lửa vừa phải, tập trung nhiệt tốt cho các món hầm, nấu súp, không tiêu tốn nhiên liệu nhiều như các loại bếp khè công suất lớn.
Nếu bếp của bạn có diện tích hạn chế và thực đơn có các món nướng kiểu Âu, bếp Âu kết hợp lò nướng là giải pháp tối ưu giúp tiết kiệm không gian và chi phí đầu tư thiết bị riêng lẻ.
Bếp Âu dùng lửa liu riu hoặc vừa phải để nấu chậm, hầm, áp chảo (món Âu). Bếp Á dùng lửa lớn, nhiệt cao để xào nhanh, giữ độ giòn của thực phẩm (món Á).
