Skip to content

Bếp công nghiệp là gì?

Bếp công nghiệp là hệ thống thiết bị nấu nướng chuyên dụng công suất lớn, được chế tạo chủ yếu từ inox để đảm bảo độ bền và vệ sinh an toàn thực phẩm trong môi trường nhiệt độ cao. Đây là giải pháp bắt buộc cho các nhà hàng, khách sạn, căng tin và bếp ăn tập thể nhằm tối ưu hóa quy trình chế biến hàng trăm suất ăn mỗi ngày.

  • Bao gồm đa dạng chủng loại: Bếp Á, Bếp Âu, Bếp từ và các thiết bị hỗ trợ.
  • Chất liệu Inox cao cấp chống gỉ sét, chịu lực tốt và dễ dàng vệ sinh.
  • Thiết kế tối ưu công suất, tiết kiệm nhiên liệu và thời gian chế biến.
  • Đạt tiêu chuẩn an toàn vệ sinh thực phẩm và phòng chống cháy nổ.
Bếp công nghiệp
Các Loại Bếp Công Nghiệp Theo Công Năng Chế Biến
Các Loại Bếp Công Nghiệp Theo Công Năng Chế Biến

Phân loại Bếp công nghiệp: Lựa chọn theo nhu cầu chế biến

Tùy thuộc vào thực đơn món ăn và phong cách chế biến, bạn cần lựa chọn dòng bếp chuyên dụng phù hợp để đảm bảo hương vị và tối ưu chi phí vận hành. Dưới đây là các dòng bếp chính phổ biến trên thị trường hiện nay.

  • Bếp Á công nghiệp: Chuyên các món xào nấu lửa lớn, món Việt/Hoa, thường có quạt thổi và bầu nước.
  • Bếp Âu công nghiệp: Thiết kế nhiều họng đốt nhỏ, nhiệt đều, phù hợp món Âu như súp, sốt, canh.
  • Bếp từ công nghiệp: Hiệu suất cao, lên nhiệt nhanh, tiết kiệm điện và an toàn tuyệt đối.
  • Bếp hầm & Bếp chiên: Dùng cho các món hầm lâu (bếp thấp thấp) hoặc chiên nhúng ngập dầu.

Danh sách các loại thiết bị bếp công nghiệp phổ biến 2026

Lựa Chọn Bếp Theo Cấu Hình & Số Họng Đốt
Lựa Chọn Bếp Theo Cấu Hình & Số Họng Đốt

Tiêu chí chọn mua Thiết bị bếp công nghiệp hiệu quả

Việc đầu tư hệ thống bếp đòi hỏi ngân sách lớn, do đó cần cân nhắc kỹ các yếu tố kỹ thuật để đảm bảo thiết bị hoạt động bền bỉ và phù hợp với không gian. Hãy chú ý đến công suất và chất liệu sản phẩm.

  • Chất liệu Inox: Ưu tiên Inox 304 hoặc 201 để chống ăn mòn và dễ vệ sinh trong môi trường dầu mỡ.
  • Công suất thiết kế: Phải đáp ứng đủ số lượng suất ăn vào giờ cao điểm (ví dụ: bếp trường học vs nhà hàng).
  • Nguồn nhiên liệu: Cân nhắc giữa Gas (phổ biến, lửa mạnh) và Điện/Từ (an toàn, chi phí vận hành thấp hơn).
  • Kích thước không gian: Chọn thiết bị có kích thước vừa vặn với layout để đảm bảo luồng di chuyển thuận lợi.
Dịch Vụ Thiết Kế & Thi Công Bếp Nhà Hàng Trọn Gói
Dịch Vụ Thiết Kế & Thi Công Bếp Nhà Hàng Trọn Gói

Giải pháp thiết bị bếp cho từng mô hình kinh doanh

Mỗi mô hình kinh doanh sẽ yêu cầu cấu hình thiết bị khác nhau để tối ưu hóa quy trình vận hành và chi phí đầu tư. Chúng tôi cung cấp giải pháp, tư vấn chuyên biệt cho từng nhóm khách hàng.

Mô hìnhThiết bị ưu tiên
Nhà hàng ÁBếp Á quạt thổi (xào nhanh), Bếp hầm, Tủ cơm.
Nhà hàng ÂuBếp Âu 4-6 họng, Lò nướng Salamander, Bếp chiên nhúng.
Bếp ăn tập thể/CanteenBếp từ công nghiệp (công suất lớn), Tủ cơm, Chảo xào tay quay.
Trường học/Bệnh việnBếp hầm, Bếp hấp, thiết bị Inox đảm bảo vệ sinh tuyệt đối.
Các Yếu Tố Ảnh Hưởng Đến Báo Giá Bếp Công Nghiệp
Các Yếu Tố Ảnh Hưởng Đến Báo Giá Bếp Công Nghiệp

Dịch Vụ Thiết Kế & Thi Công Bếp Nhà Hàng Trọn Gói

Ngoài việc cung cấp thiết bị lẻ, giải pháp thiết kế và thi công trọn gói giúp chủ đầu tư đồng bộ hóa hệ thống, đảm bảo quy trình một chiều và tuân thủ các tiêu chuẩn vệ sinh an toàn thực phẩm. Đội ngũ kỹ thuật sẽ khảo sát thực tế để tư vấn layout tối ưu nhất.

  • Tư vấn quy trình bếp một chiều: Từ nhập kho, sơ chế đến nấu và ra món.
  • Sản xuất thiết bị inox theo kích thước yêu cầu của mặt bằng.
  • Thi công hệ thống hút khói và cấp thoát nước đồng bộ cho khu bếp.
  • Lắp đặt và hướng dẫn vận hành thiết bị đúng kỹ thuật.
  • Chính sách bảo hành, bảo trì định kỳ hệ thống gas và điện.
quy trình thiết kế thi công và lắp đặt bếp công nghiệp
quy trình thiết kế thi công và lắp đặt bếp công nghiệp

Quy trình thiết kế và lắp đặt hệ thống bếp trọn gói

Để đảm bảo công năng sử dụng tối đa, quy trình thiết kế bếp cần tuân thủ nguyên tắc bếp một chiều và các tiêu chuẩn kỹ thuật khắt khe. Dưới đây là các bước triển khai tiêu chuẩn khi hợp tác cùng chúng tôi.

  • Khảo sát & Tư vấn: Đo đạc thực tế mặt bằng, lắng nghe nhu cầu và ngân sách của khách hàng.
  • Thiết kế Layout: Lên bản vẽ bố trí thiết bị 2D/3D theo quy tắc bếp một chiều, tối ưu diện tích.
  • Sản xuất & Lắp đặt: Gia công thiết bị Inox theo kích thước chuẩn, vận chuyển và lắp đặt tận nơi.
  • Bàn giao & Hướng dẫn: Chạy thử hệ thống, hướng dẫn nhân viên vận hành và bảo trì cơ bản.
các yếu tố ảnh hưởng tới báo giá bếp công nghiệp
các yếu tố ảnh hưởng tới báo giá bếp công nghiệp

Các Yếu Tố Ảnh Hưởng Đến Báo Giá Bếp Công Nghiệp

Giá thành của hệ thống bếp công nghiệp inox phụ thuộc vào nhiều yếu tố kỹ thuật và quy mô dự án. Để nhận được bảng báo giá chính xác nhất, chủ đầu tư cần xác định rõ nhu cầu sử dụng và yêu cầu về chất lượng vật liệu.

  • Chất liệu Inox: Inox 304 thường có giá cao hơn Inox 201 hoặc 430 do độ bền và chống gỉ tốt.
  • Thương hiệu & Nguồn gốc: Bếp nhập khẩu (Berjaya, Unox) hoặc sản xuất tại xưởng Việt Nam.
  • Công suất & Kích thước: Số họng đốt, kích thước bàn, độ dày của inox.
  • Phụ kiện đi kèm: Có tích hợp vòi nước, quạt thổi, bầu nước hay không.
  • Chi phí thi công lắp đặt: Phụ thuộc vào vị trí và độ phức tạp của hệ thống gas/khói.

Hình ảnh bếp công nghiệp

Lắp đặt bếp á công nghiệp cho bếp ăn tập thể
Bếp Từ Âu Công Nghiệp – An Toàn và Hiện Đại
bếp từ công suất 3.5kW với hiệu suất nhiệt đạt 90-95% giúp nấu nhanh hơn và tiết kiệm điện năng
Phân tích chi phí-lợi ích khi lựa chọn bếp á inox 304 và 201
Cách nhận biết chất liệu inox 304 và 201 khi mua bếp á công nghiệp
Các bước chuẩn bị trước khi lắp đặt bếp á công nghiệp
Chọn nhanh theo nhu cầu vận hành (nhà hàng, khách sạn, canteen, trường học, bệnh viện)
Lựa chọn loại bếp Âu công nghiệp phù hợp với nhà hàng của bạn
Các yếu tố quyết định khi hướng dẫn chọn công suất bếp Á
hình ảnh bếp á 1 họng có bầu nước
hình ảnh bếp á 2 họn có bầu nước
Bếp xào công nghiệp
so sánh bếp á inox 304 và 201
Tầm quan trọng của việc chọn công suất bếp á phù hợp
Bếp Á Công Nghiệp Có Quạt Thổi Là Gì
Hướng dẫn sử dụng và bảo quản bếp Á công nghiệp inox 304
Phân loại bếp á theo công suất và ứng dụng
Cách bảo dưỡng bếp á công nghiệp định kỳ
Cách tính toán công suất bếp á phù hợp với nhu cầu
Mẹo Sử Dụng Và Bảo Dưỡng Hiệu Quả Bếp Âu Công Nghiệp
hình ảnh bếp từ đơn chỉ với 1 vùng nấu hiệu suất cao, bếp phù hợp cho các món xào, đun nước, nấu canh hay kho thực phẩm
Hướng dẫn chọn công suất bếp á phù hợp với mô hình kinh doanh
Tiêu chí lựa chọn nhà cung cấp bếp á uy tín
hình ảnh gia công bếp á công nghiệp 1 họng có vòi nước
hình ảnh gia công bếp á công nghiệp 2 họng
Hình ảnh bếp công nghiệp

Câu hỏi thường gặp

Bếp công nghiệp có những loại nào phổ biến?

Bếp công nghiệp được phân loại chính gồm: Bếp Á (xào lửa lớn), Bếp Âu (nhiều họng nhỏ), Bếp từ (công nghệ cảm ứng), và các loại Bếp hầm, Bếp chiên nhúng tùy theo nhu cầu chế biến.

Giá bếp công nghiệp phụ thuộc vào yếu tố nào?

Giá thành phụ thuộc vào chất liệu (Inox 304 hay 201), công suất họng đốt, thương hiệu sản xuất và kích thước thiết bị. Vui lòng liên hệ trực tiếp để nhận báo giá chi tiết theo cấu hình.

Nên dùng bếp gas hay bếp từ công nghiệp cho nhà hàng?

Bếp gas phù hợp với nhà hàng cần kỹ thuật xào lắc chảo lửa lớn. Bếp từ phù hợp với không gian kín cần sự mát mẻ, an toàn cháy nổ và tiết kiệm chi phí nhiên liệu dài hạn.

Bếp công nghiệp Inox có bị gỉ sét không?

Nếu sử dụng Inox 304 cao cấp, bếp có khả năng chống gỉ sét và ăn mòn rất tốt trong môi trường dầu mỡ. Tuy nhiên, cần vệ sinh thường xuyên để đảm bảo độ bền tối đa.

Quy trình thiết kế bếp công nghiệp mất bao lâu?

Tùy vào quy mô dự án, quy trình từ khảo sát, lên bản vẽ thiết kế đến khi chốt phương án thường mất từ 3-7 ngày. Thời gian sản xuất và lắp đặt sẽ được thỏa thuận cụ thể trong hợp đồng.