Bếp Hầm Đơn Công Nghiệp Inox - Sản Xuất Theo Yêu Cầu
Tổng quan về Bếp Hầm Đơn Công Nghiệp
Bếp hầm đơn là thiết bị bếp công nghiệp có thiết kế dáng thấp, chuyên dụng để ninh xương, nấu canh hoặc hầm súp với các nồi dung tích lớn từ 50 đến 150 lít. Sản phẩm được sử dụng rộng rãi trong các nhà hàng Á, khách sạn và bếp ăn tập thể nhờ khả năng chịu lực tốt và tối ưu hóa quy trình nấu nướng số lượng lớn.
- Thiết kế thấp (cao khoảng 45-50cm) giúp đầu bếp dễ dàng thao tác với nồi khổ lớn.
- Cấu tạo từ Inox 304 hoặc 201 bền bỉ, chống ăn mòn và dễ dàng vệ sinh dầu mỡ.
- Sử dụng kiềng gang đúc nguyên khối chịu được tải trọng nặng và nhiệt độ cao.
- Thường tích hợp vòi cấp nước ngay trên thành bếp tiện lợi cho việc nấu nướng.
- Hệ thống họng đốt mạnh mẽ (Gas hoặc Điện từ) giúp đun sôi nhanh và ninh nhừ hiệu quả.
Đặc điểm cấu tạo kỹ thuật của Bếp hầm đơn
Các dòng bếp hầm đơn hiện nay được gia công tỉ mỉ để đáp ứng môi trường nhiệt độ cao và tần suất sử dụng liên tục trong bếp công nghiệp. Cấu tạo của bếp tập trung vào độ bền cơ học và khả năng chịu tải trọng lớn từ các nồi hầm dung tích “khủng”.
- Thân vỏ inox cao cấp: Thường sử dụng Inox 304 hoặc 201 dày dặn, được cắt chấn bằng máy thủy lực giúp khung bếp vững chãi, sáng bóng và dễ lau chùi.
- Kiềng gang đúc nguyên khối: Thiết kế to bản, dày và nặng giúp chịu lực tốt, chống trơn trượt khi đặt các nồi hầm lớn.
- Hệ thống họng đốt: Đa dạng tùy chọn như họng 5A1 (lửa thường), họng khò (lửa mạnh) hoặc họng đất, kết hợp hệ thống đánh lửa Magneto bền bỉ.
- Chân bếp điều chỉnh: Chân tăng chỉnh chiều cao linh hoạt, giúp bếp đứng vững trên mọi bề mặt sàn không bằng phẳng.
Danh sách các mẫu Bếp Hầm Đơn bán chạy nhất
Phân loại các dòng Bếp hầm đơn phổ biến
Để đáp ứng đa dạng nhu cầu của các mô hình nhà hàng khác nhau, bếp hầm đơn được chia thành nhiều loại dựa trên nhiên liệu hoặc kiểu dáng thiết kế. Việc lựa chọn đúng loại bếp sẽ giúp khu bếp vận hành trơn tru và tiết kiệm chi phí năng lượng.
- Bếp hầm đơn có gáy (thành sau): Có vách chắn phía sau giúp ngăn dầu mỡ bắn lên tường và tích hợp vòi cấp nước tiện lợi.
- Bếp hầm đơn không gáy: Thiết kế thoáng, thường dùng cho vị trí giữa nhà bếp hoặc nơi không cần ốp tường.
- Bếp hầm dùng Gas: Dòng phổ thông nhất, sử dụng áp suất gas thấp hoặc cao áp, phù hợp hầu hết các nhà hàng.
- Bếp hầm dùng Điện (Từ): Công nghệ cảm ứng từ hiện đại, lên nhiệt nhanh, không khói bụi và tiếng ồn, phù hợp bếp không gian kín.
Tại sao nhà hàng cần trang bị Bếp hầm thấp đơn?
Bếp hầm đơn là “trợ thủ đắc lực” không thể thiếu trong các bếp Á, đặc biệt là tại các canteen, trường học hay nhà hàng chuyên món nước. Thiết kế chuyên biệt của bếp giải quyết triệt để những khó khăn khi nấu các món hầm bằng bếp gas thông thường.
- An toàn và thuận tiện: Chiều cao bếp thấp giúp đầu bếp dễ dàng quan sát, nêm nếm và khuấy đảo nồi to mà không cần bắc ghế hay vươn cao nguy hiểm.
- Tiết kiệm thời gian và nhiên liệu: Nhiệt lượng tập trung vào đáy nồi giúp nước sôi nhanh, duy trì lửa liu riu ổn định để ninh xương ra chất ngọt mà vẫn tiết kiệm gas.
- Tích hợp tiện ích: Vòi nước gạt ngay trên thành bếp giúp cấp nước trực tiếp vào nồi mà không cần xách nước nặng nhọc, tăng năng suất làm việc.
- Độ bền vượt trội: Khả năng chịu lực và chịu nhiệt tốt hơn nhiều so với bếp khè, đảm bảo tuổi thọ lâu dài.
Tiêu chí chọn mua và Lưu ý sử dụng Bếp hầm đơn
Khi đầu tư bếp hầm đơn, bên cạnh yếu tố giá cả, chủ đầu tư cần cân nhắc kỹ các thông số kỹ thuật và chế độ hậu mãi để đảm bảo hiệu quả đầu tư lâu dài. Một số lưu ý quan trọng dưới đây sẽ giúp bạn chọn được sản phẩm ưng ý nhất.
- Chất liệu Inox: Nên ưu tiên Inox 304 nếu tài chính cho phép để đảm bảo chống gỉ sét tuyệt đối trong môi trường ẩm ướt; Inox 201 là lựa chọn kinh tế hơn.
- Loại họng đốt: Họng kim phun cho lửa xanh đều và tiết kiệm gas, trong khi họng khò cho nhiệt lượng cực lớn để đun sôi nhanh.
- Kiểm tra an toàn: Đảm bảo hệ thống dẫn gas, van an toàn và hệ thống làm mát mặt bếp hoạt động tốt trước khi vận hành.
- Vệ sinh định kỳ: Lau chùi mặt bếp và vệ sinh kiềng gang sau mỗi ca làm việc để tránh tắc nghẽn họng gas và đảm bảo vệ sinh an toàn thực phẩm.
Câu hỏi thường gặp
Bếp hầm đơn phù hợp sử dụng cho loại nồi dung tích bao nhiêu?
Bếp hầm đơn thường được thiết kế để chịu tải trọng lớn, phù hợp với các loại nồi công nghiệp có dung tích từ 50 lít đến 150 lít. Nhờ thiết kế dáng thấp và kiềng gang chắc chắn, bếp đảm bảo an toàn khi đun nấu các nồi to trong thời gian dài.
Nên mua bếp hầm đơn dùng gas hay dùng điện?
Tùy thuộc vào mô hình kinh doanh. Bếp hầm đơn dùng gas phổ biến hơn do gia nhiệt nhanh, lửa mạnh và chi phí đầu tư ban đầu thấp. Bếp hầm đơn điện từ (cảm ứng) thì sạch sẽ, không tỏa nhiệt ra môi trường và tiết kiệm nhiên liệu về lâu dài nhưng chi phí đầu tư cao hơn.
Kích thước tiêu chuẩn của bếp hầm đơn công nghiệp là bao nhiêu?
Kích thước phổ biến thường rơi vào khoảng 600x750x500/1000mm hoặc 700x750x450mm. Tuy nhiên, kích thước có thể thay đổi tùy theo yêu cầu của khách hàng hoặc thiết kế có gáy/không gáy để phù hợp với không gian bếp thực tế.
Bếp hầm đơn công nghiệp có tốn nhiều gas không?
Nhiều mẫu bếp hầm đơn hiện nay được thiết kế tối ưu với họng đốt công nghệ mới (như họng 5A1 hoặc họng khò) giúp nhiệt lượng tập trung vào đáy nồi, giảm thất thoát nhiệt, từ đó có thể tiết kiệm nhiên liệu hiệu quả hơn so với các dòng bếp khè thông thường.
Giá bếp hầm đơn hiện nay khoảng bao nhiêu?
Giá bếp hầm đơn thường dao động từ khoảng 3.500.000 VNĐ đến hơn 8.000.000 VNĐ tùy thuộc vào chất liệu inox (304 hay 201), loại họng đốt và thương hiệu sản xuất. Để có giá chính xác nhất theo yêu cầu kỹ thuật, quý khách nên liên hệ trực tiếp với nhà cung cấp.