Bếp Xào Công Nghiệp Chính Hãng – Inox Cao Cấp, Công Suất Lớn
Bếp Xào Công Nghiệp Là Gì?
Bếp xào công nghiệp (Bếp Á) là thiết bị chuyên dụng công suất lớn, được chế tạo từ inox chịu nhiệt để xào nấu nhanh số lượng lớn thực phẩm giữ trọn hương vị cho nhà hàng và bếp ăn tập thể.
- Tích hợp hệ thống vòi nước và rãnh làm mát mặt bếp tiện lợi.
- Sử dụng họng đốt áp suất cao hoặc công nghệ từ trường gia nhiệt nhanh.
- Kiềng bếp bằng gang đúc chịu lực tốt cho các loại chảo lớn.
- Thiết kế chân inox có thể điều chỉnh độ cao phù hợp địa hình.
Danh mục bếp xào công nghiệp nổi bật
Phân Loại Bếp Xào: Nên Chọn Bếp Gas Hay Bếp Từ?
Việc lựa chọn nhiên liệu vận hành phụ thuộc vào điều kiện hạ tầng và yêu cầu chế biến của từng khu bếp. Dưới đây là so sánh nhanh giúp bạn ra quyết định phù hợp nhất.
- Bếp Xào Gas: Lửa mạnh trực tiếp, dễ điều chỉnh “lắc chảo” tạo hương vị đặc trưng, chi phí đầu tư ban đầu thấp.
- Bếp Xào Từ: Hiệu suất nhiệt lên tới 95%, không tỏa nhiệt nóng ra môi trường, tiết kiệm chi phí vận hành lâu dài.
- Bếp Cầu Đạt (Có quạt thổi): Dòng bếp gas cao cấp tích hợp quạt thổi để tăng áp suất lửa, giúp xào nấu siêu tốc.
- Khuyên dùng: Quán bình dân chọn bếp Gas; Nhà hàng trong tòa nhà kín/hiện đại ưu tiên bếp Từ.
Danh Sách Các Mẫu Bếp Xào Công Nghiệp Phổ Biến Nhất
Khoảng giá: từ 34.700.000 ₫ đến 42.600.000 ₫
Khoảng giá: từ 30.800.000 ₫ đến 38.500.000 ₫
Khoảng giá: từ 28.300.000 ₫ đến 30.800.000 ₫
Khoảng giá: từ 27.000.000 ₫ đến 30.300.000 ₫
Khoảng giá: từ 19.300.000 ₫ đến 22.500.000 ₫
Khoảng giá: từ 18.000.000 ₫ đến 21.300.000 ₫
Khoảng giá: từ 15.500.000 ₫ đến 18.600.000 ₫
Khoảng giá: từ 25.700.000 ₫ đến 29.000.000 ₫
Khoảng giá: từ 16.700.000 ₫ đến 19.900.000 ₫
Khoảng giá: từ 14.200.000 ₫ đến 17.500.000 ₫
Khoảng giá: từ 12.700.000 ₫ đến 16.000.000 ₫
Khoảng giá: từ 11.600.000 ₫ đến 14.800.000 ₫
Khoảng giá: từ 46.200.000 ₫ đến 56.500.000 ₫
Khoảng giá: từ 45.000.000 ₫ đến 55.300.000 ₫
Khoảng giá: từ 43.700.000 ₫ đến 51.300.000 ₫
Khoảng giá: từ 41.200.000 ₫ đến 48.800.000 ₫
Khoảng giá: từ 30.800.000 ₫ đến 40.200.000 ₫
Khoảng giá: từ 29.500.000 ₫ đến 37.000.000 ₫
Khoảng giá: từ 28.000.000 ₫ đến 35.500.000 ₫
Lựa Chọn Số Họng Đốt Theo Quy Mô Nhà Hàng
Số lượng họng đốt quyết định năng suất phục vụ của khu bếp trong giờ cao điểm. Cần tính toán dựa trên thực đơn và số lượng khách ước tính để tối ưu chi phí.
- Bếp Á Đơn (1 họng): Phù hợp quán ăn nhỏ, hoặc dùng làm bếp hỗ trợ cho các khu bếp chính.
- Bếp Á Đôi (2 họng): Mẫu phổ biến nhất cho nhà hàng vừa và lớn, cho phép 2 đầu bếp thao tác cùng lúc.
- Bếp Á 3 Họng trở lên: Dành cho bếp ăn công nghiệp, căn tin trường học/bệnh viện với suất ăn lớn.
- Cấu tạo: Các họng hoạt động độc lập, giúp tiết kiệm nhiên liệu khi khách vắng.
Tiêu Chí Đánh Giá Bếp Xào Công Nghiệp Chất Lượng
Một chiếc bếp xào tốt không chỉ cần lửa mạnh mà còn phải đảm bảo độ bền trong môi trường nhiệt độ và độ ẩm cao. Hãy kiểm tra kỹ các chi tiết kỹ thuật sau đây.
- Chất liệu Inox: Ưu tiên Inox 304 dày dặn để chống gỉ sét và chịu lực va đập khi xào nấu mạnh.
- Hệ thống nước: Phải có vòi cấp nước tại bếp và rãnh thoát nước kèm lưới lọc rác để dễ vệ sinh.
- Kiềng Bếp: Chọn kiềng gang đúc nguyên khối chịu nhiệt cao, thiết kế phù hợp để giữ chảo ổn định.
- Hệ thống Gas/Điện: Bộ đốt (họng khò) chất lượng cao, đánh lửa Magneto nhanh nhạy và an toàn.
Lưu Ý Vận Hành và Vệ Sinh Để Tăng Tuổi Thọ Bếp
Việc bảo dưỡng đúng cách giúp bếp vận hành ổn định và kéo dài thời gian sử dụng lên nhiều năm. Đây là các bước cơ bản mà đầu bếp cần tuân thủ.
- Vệ sinh rãnh thoát: Làm sạch lưới lọc rác và rãnh nước cuối mỗi ca để tránh tắc nghẽn, mùi hôi.
- Làm mát mặt bếp: Sử dụng hệ thống nước làm mát trong quá trình nấu để tránh mặt inox bị biến dạng do nhiệt.
- Kiểm tra an toàn: Khóa van gas hoặc ngắt aptomat điện ngay sau khi ngưng sử dụng hoàn toàn.
- Bảo trì định kỳ: Kiểm tra dây dẫn gas, đầu đốt, và quạt thổi (nếu có) mỗi 3-6 tháng.
Câu hỏi thường gặp
Nên dùng bếp xào công nghiệp chạy Gas hay bếp Từ?
Bếp xào gas phù hợp với nhà hàng cần ngọn lửa trực tiếp để tạo hương vị đặc trưng (wok hei) và chi phí đầu tư ban đầu thấp. Bếp từ phù hợp với không gian kín cần giảm nhiệt độ môi trường, an toàn cháy nổ và tiết kiệm chi phí nhiên liệu vận hành lâu dài.
Nhà hàng quy mô vừa nên chọn bếp mấy họng?
Tùy thuộc công suất phục vụ: Quán nhỏ/vừa thường dùng bếp đơn hoặc đôi (2 họng). Nhà hàng, khách sạn lớn hoặc bếp ăn khu công nghiệp nên dùng bếp 3 họng trở lên hoặc kết hợp nhiều bếp đôi để đảm bảo năng suất trong giờ cao điểm.
Bếp xào có quạt thổi khác gì bếp thường?
Bếp xào có quạt thổi khí được tích hợp thêm hệ thống quạt để thổi oxy vào họng đốt, giúp lửa cháy mạnh hơn, nhiệt lượng cao hơn và đốt cháy nhiên liệu triệt để hơn so với các loại bếp Á thông thường.
Giá bếp xào công nghiệp bao nhiêu?
Giá bếp xào phụ thuộc vào số lượng họng đốt (1-3 họng), chất liệu inox (201 hay 304), loại kiềng và phụ kiện đi kèm (bầu nước, quạt thổi). Vui lòng liên hệ trực tiếp để nhận báo giá chính xác theo cấu hình mong muốn.
Có thể đặt gia công bếp xào theo kích thước riêng không?
Có. Cơ Khí Đại Việt cung cấp dịch vụ thiết kế và gia công bếp xào theo kích thước rãnh thoát nước, không gian bếp thực tế và yêu cầu công suất riêng của từng khách hàng.
Hình ảnh Bếp Xào Công Nghiệp đơn và đôi